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餐飲服務交談禮節(jié)

2018年03月11日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1)與客人談話，一般談與服務工作有關的事情。2)與客人談話時，應本著實事求是的原則，不要隨便答復自己不清楚或不知道的事情，對服務范圍以外和自己無把握辦到的事情，不要輕易許諾客人。3)同客人交談時，應態(tài)度誠懇...
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  1) 與客人談話，一般談與服務工作有關的事情。

   2) 與客人談話時，應本著實事求是的原則，不要隨便答復自己 不清楚或不知道的事情，對服務范圍以外和自己無把握辦到的事 情，不要輕易許諾客人。

   3) 同客人交談時，應態(tài)度誠懇、和藹可親，音量高低以對方聽 清為宜。談話時應面對客人，盡量不用手勢。在客人面前不可有不 文雅的舉動，如撓頭抓耳等。打噴嚏時，應將臉轉向一側，用手帕遮住口鼻。

   4) 同客人談話時，應以服務人員的面貌出現(xiàn)，講話要有分寸， 稱贊客人要適當，應做到謙虛有禮。

   5) 可與客人進行有關菜希、飲料、天氣、旅游風光、體育運動為 話題的交談。但不能問及客人的經(jīng)濟收入、婚姻狀況、宗教信仰、年齡等情況。

   6) 與客人談話時，應保持站立姿勢，注意傾聽對方的發(fā)言，不要隨便插嘴�？腿酥v話如沒有聽清楚時，可以再請客人講一遍，但不能有急躁或厭煩的表情。

   7) 同兩個以上客人談話時，不能只和一個談而冷落其他客人， 如遇此時有人插嘴與你說話，不應把臉背對著客人。如需離開時， 應先向客人表示歉意后，后退一步再轉身離去。

   8) 客人之間交談時，不可駐足旁聽，如有事需與客人聯(lián)系時， 則應先打招呼，并表示歉意。

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