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餐廳員工安全服務(wù)守則

2018年03月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、搬運(yùn)重物或運(yùn)裝滿物品的托盤時必須注意安全。2、為客人服務(wù)食品、飲料及倒咖啡和茶時，須事先示意客人。3、為客人點(diǎn)煙時，注意避免燙傷客人。4、隨時檢查自助臺上主盤的熱度，避免燙傷客人。5、擦拭餐具及玻璃器皿...
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  1、搬運(yùn)重物或運(yùn)裝滿物品的托盤時必須注意安全。

   2、為客人服務(wù)食品、飲料及倒咖啡和茶時，須事先示意客人。

   3、為客人點(diǎn)煙時，注意避免燙傷客人。

   4、隨時檢查自助臺上主盤的熱度，避免燙傷客人。

   5、擦拭餐具及玻璃器皿時，須注意安全。

   6、服務(wù)員在餐廳不允許急走，更不允許跑，以免碰撞客人。

   7、進(jìn)出門時，推門要慢，以免撞門后的人。

   8、為客人服務(wù)的餐具不允許有任何破損，以免割傷客人。

   9、不得用瓷器或玻璃器皿從制冰機(jī)中取水，以免有破碎物混如水里。

   10、協(xié)助客人照顧好他們帶的孩子，不要讓孩子在餐廳內(nèi)奔跑，避免跌傷。

   11、提醒客人不要讓兒童拿到鋒利的餐具，避免割傷。

   12、開酒時掌握好力度，要注意安全。

   13、不要在客人身后整理東西及須超越別人時須先示意被超越的人。

   14、在廚房內(nèi)取菜時須注意安全，防止地面以外滑到摔傷。

   15、使用服務(wù)車運(yùn)送東西時須將所運(yùn)送的東西擺放整齊。

   16、及時提醒所有用餐客人的行李和財物要或幫助客人妥善保管好，以免發(fā)生丟失現(xiàn)象。

   17、發(fā)生意外后，保持冷靜，首先引導(dǎo)客人疏散，對于受傷客人須給予周到的照顧。

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