開西餐廳籌備流程

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一、資金規(guī)劃:

1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉(zhuǎn)的時間約束；

2、編制投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；

3、提交投資計劃書

二、市場定位：

1、信息采集：地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競爭環(huán)境；

2、環(huán)境條件分析：優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅；

3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務結(jié)構(gòu)定位；

4、提交市場定位建議書

三、立地評估：

1、商圈界定

2、商圈調(diào)查：商圈業(yè)態(tài)調(diào)查、商圈相關業(yè)種調(diào)查、商圈消費有群調(diào)查、商圈交通調(diào)查

3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態(tài)勢評估、營業(yè)面積及規(guī)模建議

4、提交立地評估報告

四、室內(nèi)設計：

1、采集設計需求：客戶理念、需求設定、實地丈量、預算評估、概念溝通

2、空間規(guī)劃：功能規(guī)劃、格局設定、細部討論

3、風格設計：風格定位、景觀搭配

4、配置計劃：建材、創(chuàng)意、照明

5、繪制圖稿：平面圖、效果圖

6、交付設計圖稿：平面圖、效果圖

五、形象設計：

1、調(diào)查設計需求：客戶理念、需求設定

2、制作設計概念：設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認

3、基本設計系統(tǒng)提案：標志、標準字體、標準色

4、提交審核確認

5、應用設計系統(tǒng)提案：門牌、名片、菜單、餐具……

6、交付形象設計手冊

六、設備配置：

A：

1、確定設備預算

2、設備配置方案：吧臺配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單

3、交付配置方案

B：

1、委托采購（免費咨詢）

2、款到發(fā)貨

3、現(xiàn)場安裝

4、現(xiàn)場培訓

七、技術培訓：

1、客戶招聘員工接受系統(tǒng)培訓、實習

2、開業(yè)前期派人現(xiàn)場指導

八、原料供應：

1、提供原料采購清單

2、反饋報價

3、支付貨款

4、款到發(fā)貨

九、運營策劃：

1、運營情況分析

2、運營策劃提案

3、提交方案或委派管理精英現(xiàn)場指導

咖啡館/西餐廳/比薩屋/牛排館/酒吧、裝修、培訓、管理、設備/原材料采購、西餐廚師/咖啡師/調(diào)酒師/店長等人才推介、營銷策劃等服務為一體的專業(yè)西餐策劃管理機構(gòu)�？蛻艨筛鷵�(jù)自身需求，定制服務。具體服務項目如下：

1. 資金規(guī)劃、投資收益分析

2. 店址評估、西餐廳命名、主題定位

3. 咖啡廳裝修設計、施工

4. 西餐菜譜、門牌、餐牌、名片、餐具等CIS系統(tǒng)設計

5. 西餐廚房/吧臺設備配置方案（可委托采購）

6. 西餐廚師、咖啡師、調(diào)酒師、店長等專業(yè)人才獵頭服務

7. 西餐管理、操作培訓（可上門培訓）

8. 原材料供應

9. 促銷活動策劃

10. 各類西餐廳托管,營運承包

11. 西餐廳廚房,吧臺承包

12. 連鎖店營運籌備及管理

13. 籌備開業(yè)及管理

14。所以沒經(jīng)驗的 千萬不要盲目投資

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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