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家常燒茄子，學(xué)了就會(huì)做

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干淀粉裹勻，注意，不要放水！裹好后炸成圖中顏色！把西紅柿和青椒切好備用！蔥姜切末備用！蒜切末備用！老抽，生抽，醋，糖，鹽，淀粉，水，放入碗中調(diào)成汁備用！放蔥姜嗆鍋，然后放西...

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茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干淀粉裹勻，注意，不要放水！

裹好后炸成圖中顏色！

把西紅柿和青椒切好備用！

蔥姜切末備用！

蒜切末備用！

老抽，生抽，醋，糖，鹽，淀粉，水，放入碗中調(diào)成汁備用！

放蔥姜嗆鍋，然后放西紅柿和青椒翻炒！

炒到五成熟，放入炸好的茄子！繼續(xù)翻炒！

均勻受熱后，倒入調(diào)好的汁，讓醬汁裹均勻，最后放蒜，炒兩下就可以出鍋了！

味道不錯(cuò)喲！大家可以試試！

小貼士

汁調(diào)好后，放入鍋之前要攪拌一下。淀粉很容易沉淀！

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