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啤酒魚煲的做法

2018年03月08日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：用料草魚1條、番茄1個、啤酒1瓶、白糖3勺、小蔥、姜蒜、適量干辣椒、紅小米椒、適量鹽、五香粉、適量做法步驟1、魚切成魚塊，用鹽和五香粉腌制20分鐘。2、熱鍋中倒適量油，油5成熱時放入腌好的魚塊，魚塊的兩面略煎一...
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用料

  • 草魚1條、番茄1個、
  • 啤酒1瓶、白糖3勺、
  • 小蔥、姜蒜、 適量
  • 干辣椒、紅小米椒、 適量
  • 鹽、五香粉、 適量


做法步驟

1、魚切成魚塊，用鹽和五香粉腌制20分鐘。

2、熱鍋中倒適量油，油5成熱時放入腌好的魚塊，魚塊的兩面略煎一下（魚肉易碎，不宜過多翻動），煎成金黃色后盛出。

3、把鍋內(nèi)煎魚剩下的油燒熱、加入姜片和蒜瓣爆香，再加入干紅辣椒和紅小米辣椒段炒香。

4、放入番茄碎塊煸炒片刻，往鍋內(nèi)倒入一瓶啤酒。

5、啤酒燒開，倒入魚塊，放三勺白糖和很少量的鹽，中火燉3分鐘左右出鍋。

6、魚塊出鍋后，撒點小蔥段，開吃。

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