紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
天熱身體很容易犯懶,出現(xiàn)諸如嗜睡、乏力、困倦以及精神不振等現(xiàn)象。這時(shí)侯,日常飲食滋補(bǔ)上,一方面要注意營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)和平衡,選擇清補(bǔ),保證旺盛的精力。另一方面,也要有選擇的多補(bǔ)充一些補(bǔ)虛益損,增加機(jī)體免疫力,讓身體平安度夏。
加了當(dāng)歸和紅棗的雞湯,營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美,有抗疲勞,潤(rùn)腸通便,補(bǔ)血活血的功效,也是“補(bǔ)虛”的好幫手。
不過(guò),最值得一說(shuō)的是,今天這雞湯不是用燉鍋煲,而是隔水蒸。這樣做出來(lái)的雞肉好吃,雞湯鮮美且營(yíng)養(yǎng)損失更少,湯水也更清淡不油膩,更適合夏天喝!
【當(dāng)歸紅棗蒸雞湯】
材料:土雞半只(約450克),紅棗8顆,當(dāng)歸2片(約4克),姜4片,小蔥3根,鹽、胡椒粉適量。
做法:
1.土雞洗凈清理干凈,去雞頭雞屁股。
2.燒一鍋開水,把處理好的土雞放進(jìn)去焯燙后撈出沖洗干凈。
3.把紅棗和當(dāng)歸洗凈后放進(jìn)清水中略浸泡。
4.處理好的土雞放進(jìn)砂鍋中,加入清水,紅棗,當(dāng)歸,姜片和小蔥。
5.入蒸箱,100度,蒸肉檔,2小時(shí);蛉胝翦仯蠡鹫糁铃佭吤皻夂筠D(zhuǎn)中火蒸3-4小時(shí)。
6.待雞肉蒸至熟爛后撒上枸杞,加鹽調(diào)味后再蒸5分鐘即可。
TIPS:
1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時(shí)間,需要根據(jù)實(shí)際情況自行調(diào)整。
2.枸杞入鍋后不要煮太久,否則口感和口味都會(huì)變差。
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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