當(dāng)前位置：『 資訊文摘 』->文章正文

夏日雞湯就得這么做！湯鮮肉嫩，一點都不油膩！秘訣很簡單

2018年03月08日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：天熱身體很容易犯懶，出現(xiàn)諸如嗜睡、乏力、困倦以及精神不振等現(xiàn)象。這時侯，日常飲食滋補上，一方面要注意營養(yǎng)的調(diào)節(jié)和平衡，選擇清補，保證旺盛的精力。另一方面，也要有選擇的多補充一些補虛益損，增加機體免疫力...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

天熱身體很容易犯懶，出現(xiàn)諸如嗜睡、乏力、困倦以及精神不振等現(xiàn)象。這時侯，日常飲食滋補上，一方面要注意營養(yǎng)的調(diào)節(jié)和平衡，選擇清補，保證旺盛的精力。另一方面，也要有選擇的多補充一些補虛益損，增加機體免疫力，讓身體平安度夏。

加了當(dāng)歸和紅棗的雞湯，營養(yǎng)豐富味道鮮美，有抗疲勞，潤腸通便，補血活血的功效，也是“補虛”的好幫手。

不過，最值得一說的是，今天這雞湯不是用燉鍋煲，而是隔水蒸。這樣做出來的雞肉好吃，雞湯鮮美且營養(yǎng)損失更少，湯水也更清淡不油膩，更適合夏天喝！


【當(dāng)歸紅棗蒸雞湯】

材料：土雞半只（約450克），紅棗8顆，當(dāng)歸2片（約4克），姜4片，小蔥3根，鹽、胡椒粉適量。

做法：

1.土雞洗凈清理干凈，去雞頭雞屁股。

2.燒一鍋開水，把處理好的土雞放進去焯燙后撈出沖洗干凈。

3.把紅棗和當(dāng)歸洗凈后放進清水中略浸泡。

4.處理好的土雞放進砂鍋中，加入清水，紅棗，當(dāng)歸，姜片和小蔥。

5.入蒸箱，100度，蒸肉檔，2小時�；蛉胝翦�，大火蒸至鍋邊冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸3－4小時。

6.待雞肉蒸至熟爛后撒上枸杞，加鹽調(diào)味后再蒸5分鐘即可。

TIPS：

1.雞的老嫩程度直接影響蒸制的時間，需要根據(jù)實際情況自行調(diào)整。

2.枸杞入鍋后不要煮太久，否則口感和口味都會變差。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部