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超好吃的下飯菜，杏鮑菇肉醬，深得人們的喜愛。

2018年03月08日  轉(zhuǎn)載自：今日頭條
內(nèi)容摘要：杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，深得人們的喜愛。食材主料杏鮑菇3個(gè)豬肉餡I...
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杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，深得人們的喜愛。

食材

  • 主料

  • 杏鮑菇 3個(gè)

  • 豬肉餡 I00g

  • 干豆豉 50g

  • 甜面醬 2勺

  • 輔料

  • 蔥 適量

  • 姜 適量

  • 蒜 適量

  • 生抽 適量

  • 老抽 適量

  • 料酒 適量

  • 白糖 適量

  • 胡椒粉 適量

  • 步驟

  • 1.杏鮑菇洗凈

  • 2.杏鮑菇切小丁

  • 3.放入開水中焯1分鐘.

  • 4.盛出.控干水分備用

  • 5.干豆豉切碎一點(diǎn)，備用

  • 6.姜.蒜切碎備用

  • 7.油熱，放入姜末、蒜末炒香

  • 8.放入豆豉炒香

  • 9.放入肉餡炒至肉變色

  • 10.放入老抽、生抽、白糖、料酒、甜面醬、胡椒粉炒勻

  • 11.放入杏鮑菇、鹽，翻炒均勻即可

  • 12.盛出裝盤，撒點(diǎn)蔥花

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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