當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

少油煎魚(yú)不碎，還不掉皮的竅門(mén)，趕快回家試試！

2018年03月08日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：煎魚(yú)大家最頭疼的是容易掉皮肉碎和煎糊，當(dāng)你在尋找問(wèn)題時(shí)，你可能會(huì)覺(jué)得火力太大，或者油太少了，一次一次的嘗試解決問(wèn)題，可能最終都沒(méi)找到什么解決辦法，今天就把一些竅門(mén)分享給大家，大家記得回去后好好嘗試下！...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

煎魚(yú)大家最頭疼的是容易掉皮肉碎和煎糊，當(dāng)你在尋找問(wèn)題時(shí)，你可能會(huì)覺(jué)得火力太大，或者油太少了，一次一次的嘗試解決問(wèn)題，可能最終都沒(méi)找到什么解決辦法，今天就把一些竅門(mén)分享給大家，大家記得回去后好好嘗試下！新手容易煎成這樣。

其實(shí)少油也能把魚(yú)做好，這樣吃起來(lái)也健康！煎魚(yú)其實(shí)只要掌握以下竅門(mén)即可：

1，魚(yú)殺完后尋找一塊干凈的布或紙巾把魚(yú)身上的水擦干凈，魚(yú)裹上雞蛋液和淀粉，

2，少量的油倒入鍋，撒點(diǎn)鹽巴，油沿著鍋壁鋪滿，油溫在3成熱時(shí)魚(yú)下鍋，用中小火煎，以免煎糊和掉皮，煎的時(shí)候不要一直翻動(dòng)，待一面煎至金黃色后再翻面，兩面煎好健康出鍋。

小貼士：

1，新手最好選用不粘鍋來(lái)煎魚(yú)，這樣操作不容易失敗。

2，挑選魚(yú)的時(shí)候盡量小點(diǎn)，以免鍋太小，同時(shí)小的魚(yú)也比較容易煎熟，成功率也大大提高了。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入