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不信你不多吃一碗飯(152:黃燜雞)

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:黃燜雞是不是每座城市的街道上,都有一家“黃燜雞米飯”?那么家常,那么不引人注目,卻撫慰過(guò)無(wú)數(shù)為生計(jì)奔波的人。黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,屬于魯菜系家常菜品。主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制...
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黃燜雞

是不是每座城市的街道上,都有一家“黃燜雞米飯”?那么家常,那么不引人注目,卻撫慰過(guò)無(wú)數(shù)為生計(jì)奔波的人。

黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,屬于魯菜系家常菜品。主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。

既然是家常味道,黃燜雞的做法其實(shí)并不復(fù)雜。偶爾,在一個(gè)累得沒(méi)有心情做飯的黃昏,我們可以用一份快手、簡(jiǎn)單的黃燜雞米飯,來(lái)填充自己的胃口。

那些單身時(shí)在街頭小館打牙祭的日子,就這么一點(diǎn)點(diǎn)地浮現(xiàn)起來(lái)……

原料

雞肉(可以專用雞腿)、青椒、香菇、紅辣椒、姜

調(diào)料

料酒、生抽、白糖、鹽、花椒粉

1、雞肉剁成塊,加入少許料酒、生抽、胡椒粉腌制。姜、紅辣椒切片;青椒洗凈切片;香菇切斜刀(如果是干香菇,需要泡發(fā))

2、油鍋燒熱后,下雞肉中火煸炒至水氣漸干,轉(zhuǎn)大火烹入料酒

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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