紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
白菜一只以來都深受大家喜愛,不過我今天說的可不是我們平時吃的白菜,它是用面做的白菜,底是白的,表面是翠綠的非常誘人,其實它制作起來也沒有傳說中那么復(fù)雜,只要掌握這些妙招,誰都可以做出來,好了話不多說上菜譜
原料:白菜、肉餡,蔥姜、面粉、菠菜
調(diào)料:鹽、味、料酒、醬油、香油
第一步:菠菜焯水榨成汁除去纖維質(zhì),面粉分成兩份,一份用菠菜汁和成綠色面團(tuán),另外一份用開水做成燙面?zhèn)溆?
第二步:大白菜剁碎擠干水分和生姜、大蔥一起加到肉餡里用醬油、鹽味、料酒調(diào)味最后淋香油
第三步:綠色面團(tuán)搟成長方形大片將白色面團(tuán)卷起然后切成段,用面杖搟成薄餅,包住肉餡,然后用手將面的表面包成四邊型捏緊,接著在綠的部分用手?jǐn)D出花紋然后四角分別轉(zhuǎn)起捏住就成白菜形狀了上蒸鍋大氣蒸8分鐘即可。
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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