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此魚(yú)很常見(jiàn),但常被忽視,它功效很多,你知道他叫什么名字嗎?

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:嘎呀魚(yú),學(xué)名為黃顙魚(yú),又稱(chēng)黃頰魚(yú)、黃骨魚(yú)等,身體裸露無(wú)麟,是一種以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi),肉質(zhì)細(xì)嫩,口感緊實(shí)。其性味甘平,能益脾胃,利尿消腫,祛風(fēng)、醒酒,在部分地區(qū),還有人將其用于產(chǎn)婦催奶。百度其特別...
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嘎呀魚(yú),學(xué)名為黃顙魚(yú),又稱(chēng)黃頰魚(yú)、黃骨魚(yú)等,身體裸露無(wú)麟,是一種以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi),肉質(zhì)細(xì)嫩,口感緊實(shí)。

其性味甘平,能益脾胃,利尿消腫,祛風(fēng)、醒酒,在部分地區(qū),還有人將其用于產(chǎn)婦催奶。

百度其特別適宜免疫力低下,貧血,水腫,指甲蒼白,經(jīng)常出虛汗,氣虛,學(xué)齡期的兒童及體質(zhì)濕熱等癥狀的人群。

這種魚(yú)在超市是很難買(mǎi)到的,今天正逢周末,在集市上遇到有賣(mài)此魚(yú)的,果斷買(mǎi)了幾條回家,給我家饞小妮兒好好補(bǔ)補(bǔ)。

食材:嘎呀魚(yú) 6條、鹽 6克、料酒一大湯勺

花椒粒 5克、蔥大半顆、姜3片、大蒜1頭

甜面醬一大湯勺,耗油1湯匙,醬油1湯匙,玉米油適量

做法:

1.將嘎呀魚(yú)破膛洗凈,加鹽和料酒腌制15分鐘左右后,將腌制魚(yú)的表面的鹽洗掉(我不喜歡吃太鹽);

2.鍋內(nèi)倒入玉米油(我家常年吃玉米油,也可以用其他油),油熱后放入花椒粒爆出香味兒后將花椒粒撈出來(lái)扔掉;

3.放入蔥、姜、蒜大火爆出香味兒后轉(zhuǎn)小火加入甜面醬炒香,喜歡吃辣的也可以放一點(diǎn)干辣椒進(jìn)去;

4.鍋內(nèi)倒入少量的清水,用勺子把剛才炒的醬料攪一下讓湯汁均勻,然后放入嘎呀魚(yú);

5.加入耗油和醬油,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘,最后用大火將湯汁收濃;

6.將魚(yú)盛出后撒蔥沫,后將鍋里的湯汁澆到魚(yú)上即可開(kāi)動(dòng)啦。

嘎呀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,用醬黃燜后更是好吃的讓人停不下嘴來(lái),而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,無(wú)肌間刺,比較適合給小朋友食用哦。

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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