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此魚(yú)很常見(jiàn)，但常被忽視，它功效很多，你知道他叫什么名字嗎？

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：嘎呀魚(yú)，學(xué)名為黃顙魚(yú)，又稱(chēng)黃頰魚(yú)、黃骨魚(yú)等，身體裸露無(wú)麟，是一種以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感緊實(shí)。其性味甘平，能益脾胃，利尿消腫，祛風(fēng)、醒酒，在部分地區(qū)，還有人將其用于產(chǎn)婦催奶。百度其特別...

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嘎呀魚(yú)，學(xué)名為黃顙魚(yú)，又稱(chēng)黃頰魚(yú)、黃骨魚(yú)等，身體裸露無(wú)麟，是一種以肉食性為主的雜食性魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感緊實(shí)。

其性味甘平，能益脾胃，利尿消腫，祛風(fēng)、醒酒，在部分地區(qū)，還有人將其用于產(chǎn)婦催奶。

百度其特別適宜免疫力低下，貧血，水腫，指甲蒼白，經(jīng)常出虛汗，氣虛，學(xué)齡期的兒童及體質(zhì)濕熱等癥狀的人群。

這種魚(yú)在超市是很難買(mǎi)到的，今天正逢周末，在集市上遇到有賣(mài)此魚(yú)的，果斷買(mǎi)了幾條回家，給我家饞小妮兒好好補(bǔ)補(bǔ)。

食材：嘎呀魚(yú) 6條、鹽 6克、料酒一大湯勺

花椒粒 5克、蔥大半顆、姜3片、大蒜1頭

甜面醬一大湯勺，耗油1湯匙，醬油1湯匙，玉米油適量

做法：

1.將嘎呀魚(yú)破膛洗凈，加鹽和料酒腌制15分鐘左右后，將腌制魚(yú)的表面的鹽洗掉（我不喜歡吃太鹽）；

2.鍋內(nèi)倒入玉米油（我家常年吃玉米油，也可以用其他油），油熱后放入花椒粒爆出香味兒后將花椒粒撈出來(lái)扔掉；

3.放入蔥、姜、蒜大火爆出香味兒后轉(zhuǎn)小火加入甜面醬炒香，喜歡吃辣的也可以放一點(diǎn)干辣椒進(jìn)去；

4.鍋內(nèi)倒入少量的清水，用勺子把剛才炒的醬料攪一下讓湯汁均勻，然后放入嘎呀魚(yú)；

5.加入耗油和醬油，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘，最后用大火將湯汁收濃；

6.將魚(yú)盛出后撒蔥沫，后將鍋里的湯汁澆到魚(yú)上即可開(kāi)動(dòng)啦。

嘎呀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，用醬黃燜后更是好吃的讓人停不下嘴來(lái)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無(wú)肌間刺，比較適合給小朋友食用哦。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日頭條

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