豆腐配一寶，不看醫(yī)生身體好！每天一碗，好處太多了~

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豆腐是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品，不但天然健康，在吃法上，還簡(jiǎn)單易做，是名副其實(shí)的家常菜。中醫(yī)也認(rèn)為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。

豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被大打折扣。

如何揚(yáng)長(zhǎng)避短呢？辦法也很簡(jiǎn)單，只需將其它動(dòng)植物食品與豆腐一起吃就可。豆腐配一寶，營(yíng)養(yǎng)能加倍，讓你不看醫(yī)生身體好！快來(lái)看看吧~

豆腐+海帶

防動(dòng)脈硬化、延年益壽

豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，十分合理。

另外，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界上絕大部分地區(qū)。而他們對(duì)豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區(qū)的人都要多，可見(jiàn)豆腐和海帶還能延年益壽。

做法：

1、海帶洗凈切絲，豆腐切丁，蔥姜蒜切末備用；海帶絲、豆腐丁先后下鍋煮2分鐘撈出備用；

2、熱鍋放油，放入豆腐略煎，下姜蒜末翻炒，倒入適量高湯，下調(diào)味料，大火燉至湯汁收即可。

豆腐+大米

清熱解毒

豆腐配大米熬成粥，可清熱解毒。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。

做法：

豆腐150克，大米100克，調(diào)味品適量。將豆腐切細(xì)；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調(diào)味品等，煮至粥熟即成。

豆腐+肉

促進(jìn)消化和蛋白質(zhì)的吸收

大豆有"植物肉"的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到"蛋白質(zhì)互補(bǔ)"的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。

做法：

1、豆腐洗凈切成小塊；豬肉洗凈切薄片，用醬油腌制一下；蔥，青椒切碎。

2、鍋燒熱放油，放入肉片翻炒至變色，放入青椒、豆腐翻炒均勻，加調(diào)味料炒熟即可。

豆腐+菠菜

補(bǔ)鈣、健骨

人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過(guò)量時(shí)，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會(huì)增大。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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