紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
豆腐是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品,不但天然健康,在吃法上,還簡(jiǎn)單易做,是名副其實(shí)的家常菜。中醫(yī)也認(rèn)為,豆腐性味甘、涼,入脾、胃、大腸經(jīng),有補(bǔ)脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功。
豆腐的蛋白質(zhì)含量雖高,但由于它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低,所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被大打折扣。
如何揚(yáng)長(zhǎng)避短呢?辦法也很簡(jiǎn)單,只需將其它動(dòng)植物食品與豆腐一起吃就可。豆腐配一寶,營(yíng)養(yǎng)能加倍,讓你不看醫(yī)生身體好!快來(lái)看看吧~
豆腐+海帶
防動(dòng)脈硬化、延年益壽
豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝,阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生,但易造成人體碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),十分合理。
另外,日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界上絕大部分地區(qū)。而他們對(duì)豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區(qū)的人都要多,可見(jiàn)豆腐和海帶還能延年益壽。
做法:
1、海帶洗凈切絲,豆腐切丁,蔥姜蒜切末備用;海帶絲、豆腐丁先后下鍋煮2分鐘撈出備用;
2、熱鍋放油,放入豆腐略煎,下姜蒜末翻炒,倒入適量高湯,下調(diào)味料,大火燉至湯汁收即可。
豆腐+大米
清熱解毒
豆腐配大米熬成粥,可清熱解毒。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。
做法:
豆腐150克,大米100克,調(diào)味品適量。將豆腐切細(xì);大米淘凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,文火煮粥,待沸后,下豆腐、調(diào)味品等,煮至粥熟即成。
豆腐+肉
促進(jìn)消化和蛋白質(zhì)的吸收
大豆有"植物肉"的美譽(yù),它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐,當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過(guò),豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特別適合人體的消化吸收。
因此,如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物,就能和豆腐起到"蛋白質(zhì)互補(bǔ)"的作用,使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。
做法:
1、豆腐洗凈切成小塊;豬肉洗凈切薄片,用醬油腌制一下;蔥,青椒切碎。
2、鍋燒熱放油,放入肉片翻炒至變色,放入青椒、豆腐翻炒均勻,加調(diào)味料炒熟即可。
豆腐+菠菜
補(bǔ)鈣、健骨
人們都知道,鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類食品攝入過(guò)量時(shí),酸堿平衡失衡,人體的鈣排泄量就會(huì)增大。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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