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下廚房 | “看!钡膬和(jié),自制炸雞披薩放縱下兒子的胃~

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:食材餡料部分:雞腿若干只(我用了10個,比較任性),炸雞腌料1袋,青椒1個,洋蔥1個,鹽、味精、芝麻、料酒、面粉若干餅胚部分:高筋面粉800g,牛奶400g,水80g,酵母20g,糖12g,鹽12g,黃油60g本來計劃六一那天好...
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食材

餡料部分:雞腿若干只(我用了10個,比較任性),炸雞腌料1袋,青椒1個,洋蔥1個,鹽、味精、芝麻、料酒、面粉若干

餅胚部分:高筋面粉800g,牛奶400g,水80g,酵母20g,糖12g,鹽12g,黃油60g

本來計劃六一那天好好陪著娃外面玩上一天的,

結(jié)果遇上了“看海"的日子,完全沒機(jī)會戶外活動,

還被臨時喊回單位加班,真是心塞。所以只好第二天想辦法補(bǔ)償一下小家伙啦,最近比較忙,

很久沒有折騰烤箱。這次就花了點功夫做了一個披薩,

獨(dú)一無二的!餡料用的韓式炸雞哈哈,

最近經(jīng)常喊外賣炸雞吃,不過畢竟是油炸食品

liu所以每次小家伙都只能吃個一兩塊,

不給他多吃,饞的來。這次就偶爾放縱一下了。

剛出爐的成品先欣賞下。其實做起來還是挺簡單的,

就是準(zhǔn)備起來比較費(fèi)時間。

先準(zhǔn)備炸雞!把洗凈的雞腿去骨,雞腿肉切成雞塊。

然后雞肉放入碗里,加入適量鹽和料酒腌制一下

再裝入塑料袋,與炸雞調(diào)味料混合在一起。

我用了兩種調(diào)味,一種是帶胡椒的微辣,一種是偏甜的。

大概腌制個30分鐘左右,趁這個時間正好去做披薩餅胚。

先把牛奶和水混合,微微加熱一下,再加入酵母;

糖、鹽、黃油和面粉混合,

然后把剛才混合好的牛奶加進(jìn)去,開始揉面!

揉均勻之后,蓋上一塊濕布靜置發(fā)酵一下。

現(xiàn)在我們繼續(xù)折騰炸雞!把腌制好的雞塊

拿出來掛個漿,裹上面粉,撒上芝麻

起油鍋,炸到雞塊變成漂亮的金黃色,

外殼略略發(fā)脆。

盛出備用

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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