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黃骨魚你愛吃嗎?趕緊學(xué)習(xí)起來吧!

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:3張圖片主料黃骨魚(適量)輔料蔥姜蒜(適量)蔥姜蒜(適量)廚具炒鍋分類熱菜咸鮮燒廿分鐘簡(jiǎn)單難度黃骨魚洗凈,要小心魚身上的那根硬刺;姜切片蒜拍碎蔥白部份切段;蔥綠部份切蔥花;鍋中熱油,爆香姜蒜和蔥白;*應(yīng)該先用...
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3張圖片

主料

黃骨魚 (適量)

輔料

蔥 姜 蒜 (適量)

蔥姜蒜 (適量)

廚具

炒鍋

分類

熱菜 咸鮮 燒 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度

黃骨魚洗凈,要小心魚身上的那根硬刺;

姜切片 蒜拍碎 蔥白部份切段;

蔥綠部份切蔥花;

鍋中熱油,爆香姜 蒜和蔥白;* 應(yīng)該先用鍋鏟壓著姜片抹一遍鍋底,這樣煎的魚皮才不容易粘鍋;

放入黃骨魚,先煎好一面;

再翻到魚的另一面,再煎好;* 這次杯具了,魚皮全粘鍋了 :P* 一定要煎透一面再翻面,一次性煎好兩面;

倒入熱開水,大概與魚身持平;

調(diào)入鹽、生抽、老抽、料酒,蓋上鍋蓋,持續(xù)用大火燒至湯汁剩1/4;* 紅燒肉類要大轉(zhuǎn)燒開轉(zhuǎn)中小火燒,魚類就一直用大火燒;

最后調(diào)入白糖和雞精,收收汁就好了;撒蔥花……

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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