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清燉大骨頭湯的做法

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：家有萌寶一枚最近迷上喝湯，媽媽變花樣為寶寶做美味營養(yǎng)的湯，希望嘟嘟寶貝健康成長。By幸福小精靈靜靜用料大骨頭2根蔥2顆姜1塊料酒2勺白醋1匙鹽適量做法步驟1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈2、料酒...

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家有萌寶一枚最近迷上喝湯，媽媽變花樣為寶寶做美味營養(yǎng)的湯，希望嘟嘟寶貝健康成長。

By 幸福小精靈靜靜

用料

大骨頭 2根
蔥 2顆
姜 1塊
料酒 2勺
白醋 1匙
鹽適量

做法步驟

1、大棒骨剁成兩段（可以讓賣肉的剁好）用清水洗凈

2、料酒，姜片，蔥段備用

3、大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反復(fù)沖洗干凈雜質(zhì)

4、鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，姜片大火燒開淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干凈，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時

5、喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。

小貼士

1.骨頭冷水下鍋焯水，隨著水溫的升高可以把血污煮出來。2.冷水沖洗干凈血污。3.冷水下鍋煮開，淋入白。4.不要急于放鹽，隨吃隨放，味道營養(yǎng)都更好。5.加入喜歡的蔬菜味道也棒棒噠。6.喝的時候加鹽，熬好的骨頭湯可以加入自己喜歡的青菜同食更佳營養(yǎng)，煮面條做菜品均可，剩下的留做高湯放入密封的容器中冷凍，用的時候取出。

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