紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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大家都知道豬皮含有豐富的膠原蛋白,他對(duì)我們的皮膚有很好的功效,那么豬皮怎么吃抗老防皺呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
豬皮最常見的菜肴有皮凍、涼拌肉皮絲等菜肴。但是很多人忽略了豬皮的食療作用,中醫(yī)認(rèn)為豬皮有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣功效。而且現(xiàn)代研究也顯示豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),在一定程度上有美容作用。
吃豬皮好處:
豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白,約占85%,其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn):膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān),人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白,會(huì)使體內(nèi)細(xì)胞貯存水的機(jī)制發(fā)生障礙。細(xì)胞結(jié)合水量明顯減少,人體就會(huì)發(fā)生“脫水”現(xiàn)象,輕則使皮膚干燥、脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛,清熱利咽的功使,F(xiàn)代,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱,出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
豬皮三大新鮮吃法:
沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。豬皮洗凈,汆水撈起,用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈,沖洗,切成粗條狀備用;沙參、玉竹洗凈,陳皮泡軟后刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲
燒開,放入所有材料
功效:潤澤肌膚、養(yǎng)陰潤肺。
紅棗黑豆豬皮湯
豬皮250克,紅棗8粒,黑豆200克,香菜少許,鹽、黃酒各適量。黑豆洗凈,浸泡1—2小時(shí);紅棗洗凈去核,香菜洗凈切小段;豬皮洗凈,汆水撈起,用刀刮去毛和油脂,沖凈,切成菱形塊;
將適量清水倒入瓦煲燒開,放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽和香菜即可。
武火煮沸,改用文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血益氣。
豬皮阿膠紅棗湯
豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。豬皮洗凈,汆水撈起,用刀刮去毛和油脂,洗凈,切粗條;紅棗洗凈去核;阿膠搗成粉;將4碗水倒入瓦煲燒開,下豬皮、紅棗大火燒沸,轉(zhuǎn)用
文火久燉至豬皮熟爛;下入阿膠原粉、紅糖,用小火慢熬,至徹底融化,即可食用。
功效:清熱潤燥,利咽喉。用于肺燥陰傷或陰虛火炎,咽喉干燥,疼痛,心煩。
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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