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今天上三盤硬菜 送給忙碌一周的你

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:每天叫外賣,吃快餐,弄的一點食欲也沒有,每天忙工作也沒時間做飯,趁周末有時間,好好做一頓,犒勞一下忙碌的自己!舅е庾印恐庾犹薰欠牌,抹些許鹽;用繩子將剖開的肘子捆好;往鍋中倒入清水,水開后,將捆好...
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每天叫外賣,吃快餐,弄的一點食欲也沒有,每天忙工作也沒時間做飯,趁周末有時間,好好做一頓,犒勞一下忙碌的自己。

【水晶肘子】

  1. 肘子剔骨放平,抹些許鹽;

  2. 用繩子將剖開的肘子捆好;

  3. 往鍋中倒入清水,水開后,將捆好的肘子放進(jìn)去焯水;

  4. 取姜片、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉放于紗布上,做成小鹵包;

  5. 高壓鍋內(nèi)加入剔出的骨頭和小鹵包,高壓煮十五分鐘;

  6. 撈出高壓過的肘子瀝干后,放冰箱冷藏半天,取出切片即可。

【叉燒肉】

  1. 五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小時;

  2. 將叉燒醬、蠔油、蜂蜜、甜面醬混合均勻;

  3. 將做好的料與肉混合,放入保鮮袋按摩五分鐘讓醬料更均勻,放入冰箱冷藏一夜;

  4. 腌好的肉放烤網(wǎng)上,刷一層腌料,入預(yù)熱烤箱180度,中層烤40-45分鐘左右,至上色。

【板栗參雞湯】

  1. 鍋里放水,待水開后,放入雞;

  2. 焯水后的雞用清水洗凈,放入鍋中,加入蔥姜煲一小時;

  3. 撈出蔥姜,調(diào)入鹽,胡椒粉,放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時;

  4. 放入胡蘿卜,枸杞,半小時;

  5. 根據(jù)自己喜好,放香菜,香油。

前兩盤菜做起了有些難度,最后一道湯很容易做,如果你是新手,做最后一道湯就好。

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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