當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

家常宮保雞丁做法圖解

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:按理說,宮保雞丁應(yīng)該由雞丁,花生,干辣椒來組成,大家都知道,我從來不是個墨守陳規(guī)的人,所以,咱今天的配料調(diào)料都略有改動,不過可以保證的說:味道很棒的。用料適量去皮雞腿適量黃瓜適量熟花生米適量紅辣椒適量...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

按理說,宮保雞丁應(yīng)該由雞丁,花生,干辣椒來組成,大家都知道,我從來不是個墨守陳規(guī)的人,所以,咱今天的配料調(diào)料都略有改動,不過可以保證的說:味道很棒的。

用料

適量去皮雞腿 適量黃瓜
適量熟花生米 適量紅辣椒
適量花椒 適量干紅辣椒
適量蔥姜蒜末。 適量鹽
適量生抽 適量料酒
適量淀粉 適量胡椒粉
適量香油 適量蠔
適量味精

做法

  • 1

    雞腿肉去骨切丁。

  • 2

    黃瓜去心切丁 辣椒切圈,鹽,生抽,蠔油,料酒,香醋,清水少許兌好備用。

  • 3

    雞丁焯水,加鹽,胡椒粉,干淀粉攪拌腌漬十分鐘。

  • 4

    炸出花椒油,撈出花椒,爆香蔥姜蒜干紅辣椒,倒入雞丁翻勻。

  • 5

    下入料汁:鹽,生抽,蠔油,料酒,香醋,清水翻炒均勻。

  • 6

    放入黃瓜青椒炒斷生。關(guān)火放入花生米,味精香油翻炒均勻即可。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點(diǎn)保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
相關(guān)廚藝資料
  • 顧名思義,這一風(fēng)味來自把干辣椒放進(jìn)熱油鍋里煎炸酥香,色澤變成深棕紅,發(fā)出絲絲聲音及熗辣香味;加進(jìn)其他調(diào)料,在沁出紅油的鍋中顛簸。花椒自然與辣椒一起使用,其他輔料有:醬油、醋、糖、姜米、蔥花和蒜米,...
  • 原料:雞胸肉250克、青紅椒各4根、炸花生米50克、蔥粒2茶匙(10克)、姜末1茶匙(5克)、蒜末1茶匙(5克)、花椒15粒、干紅辣椒6根調(diào)料:鹽1茶匙(5克)、料酒1/2茶匙(3克)、干淀粉2茶...
  • 質(zhì)量要求:花生脆松,雞丁白嫩,鮮,汪油包汁,色淡紅,吃口鮮、辣、香、甜。配料:雞脯或雞腿肉丁150g,花生米50g,紅辣椒丁5g,姜片1片,白糖10g,食鹽2g,醬油5g,味精1g,黃酒15g,四...
  • 做法:1、用鹽將花生米炒熟后去衣備用,雞腿順雞骨走勢劃開內(nèi)側(cè),去骨,展開雞腿肉,刀跟斷筋,斬成1.5厘米寬的條,再斬成1.5厘米見方的叮2、老姜、大蒜分別切成1厘米見方0.1厘米厚的指甲片;選直徑...
  • 制作流程:1、去皮斷筋的雞腿肉250克洗凈切丁入盆,加蛋清淀粉30克、糖色15克、鹽5克抓拌均勻;香蔥30克切9毫米長的丁待用。2、水淀粉15克、料酒10克、保寧醋9克、白糖8克、醬油5克、鹽3克...
  • 材料:主料:雞胸肉270克。輔料:去皮花生100克。調(diào)料:蔥丁50克,淀粉、白糖、鹽、醬油、醋、料酒、花椒、干辣椒、姜片、蒜片各適量。制法:1、將雞胸肉厚的部分平開兩層,改刀成1厘米見方的丁,上漿拌勻,腌制30分...
猜你喜歡

金牌教程推薦

今日實(shí)時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部