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涼拌菜好吃,關(guān)鍵在醬料!秘制涼拌菜調(diào)料!

2018年03月07日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:永遠(yuǎn)不會(huì)吃膩的秘制調(diào)料做法:一次多做一些,可以裝在瓶子里,保存在冰箱中。(記得在蓋瓶蓋的時(shí)候先蒙一層保鮮膜。)家里炸東西剩的油,可以合理利用!圖1.干紅辣椒,花椒,香葉,八角;圖2.芝麻,蝦皮;圖3.蔥、姜、...
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永遠(yuǎn)不會(huì)吃膩的秘制調(diào)料做法:

一次多做一些,可以裝在瓶子里,保存在冰箱中。(記得在蓋瓶蓋的時(shí)候先蒙一層保鮮膜。)

家里炸東西剩的油,可以合理利用!

圖1.干紅辣椒,花椒,香葉,八角;

圖2.芝麻,蝦皮;

圖3.蔥、姜、蒜。

圖4.把蔥、姜、蒜磨成泥,和芝麻蝦皮攪拌均勻,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙鹽;

圖5.用炸東西的剩油,將干紅辣椒,花椒,香葉,八角放入一起燒,燒出辣椒香味,關(guān)火;

(喜歡辣的可以多放些辣椒。平時(shí)也可以用來(lái)炒菜。)

圖6.稍涼后過(guò)濾一些香料油,再燒熱到冒青煙,端下鍋,涼五秒。

然后澆在放有蔥姜蒜蝦皮芝麻的碗里。(記得要小心點(diǎn),容器要大一點(diǎn),不然容易溢出;)

秘制調(diào)料這就做好了!

那香味,真是誘人啊,昨天的客人都恨不得拌米飯來(lái)吃。

平時(shí)吃蒸菜,米粉蒸肉,澆一些,也美極了!

涼拌黃瓜,或其它任何能涼拌的菜,用一樣的汁,也好吃極了.

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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