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酷夏清熱解暑常用食物

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自：烹調(diào)知識(shí)·原創(chuàng)版

內(nèi)容摘要：《飲膳正要》說(shuō)：“夏氣熱，宜食菽以寒之，不可一于熱也。禁溫飲飽食，濕地濡衣�！备鶕�(jù)夏季暑熱偏盛、汗多耗氣傷津、脾胃功能減弱、易患暑濕病的特點(diǎn)，夏季飲食養(yǎng)生宜清熱解暑、益氣生津、清暑利濕。常用食物◎清熱...

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　　《飲膳正要》說(shuō)：“夏氣熱，宜食菽以寒之，不可一于熱也。禁溫飲飽食，濕地濡衣。”根據(jù)夏季暑熱偏盛、汗多耗氣傷津、脾胃功能減弱、易患暑濕病的特點(diǎn)，夏季飲食養(yǎng)生宜清熱解暑、益氣生津、清暑利濕。

　　常用食物

　　◎清熱解暑食物：金銀花、菊花、綠豆、紅豆、苦瓜、冬瓜、紫菜、西瓜等。

　　◎益氣生津食物：山藥、甘蔗、西瓜、番茄、蘋果、葡萄、菠蘿、烏梅、鴨肉、雞蛋等。

　　◎清暑利濕食物：薏米、馬齒莧、冬瓜、紅豆、茯苓、砂仁等。

　　飲食宜忌

　　◎宜食味甘食物，以開(kāi)胃生津；宜清淡易消化、新鮮潔凈的飲食；宜多飲清涼飲料，如西瓜汁、金銀花茶、菊花茶、綠茶、淡鹽水等，以清熱解暑、生津止渴。

　　◎不宣過(guò)食生冷及冰鎮(zhèn)飲料；不宣食肥甘厚味及熱性食物，以免助熱動(dòng)火。

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