熱門精品廚藝教程推薦:鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
黃魚:有開胃、益氣,填精,調(diào)中止痢,明目安神等功效?芍尉貌◇w虛,少氣乏力、面黃羸瘦、目昏神倦、食欲減少等癥。黃魚的魚鰾,可炒煉成膠,具有大補(bǔ)真元,調(diào)理氣血之效,對消化道潰瘍、肺結(jié)核、腎結(jié)核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有效。
帶魚:有暖胃、補(bǔ)虛、潤膚、祛風(fēng)、殺蟲等功效,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者最為適宜。帶魚鱗中含有豐富的卵磷脂,可增強(qiáng)大腦記憶力和降低血液中的膽固醇,并有一定的抗癌作用。
鯧魚:具有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨功效?捎糜谥委熛涣、貧血、筋骨酸痛、頭暈、心悸、失眠健忘,四肢麻木等癥。
鰳魚:有開胃暖中,利水止瀉、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功。能醫(yī)治心悸怔忡、氣短乏力、食欲不振、慢性腹瀉、水腫等癥。
鯊魚:具有益氣補(bǔ)虛之功?捎糜谥委熚迮K虛損、氣血不足所致的虛勞諸癥,也有消腫散瘀之功?芍勿鲅[痛,鯊魚軟骨有一定的抗癌功效。
海鰻:有祛風(fēng)濕、平瘡毒和活血通絡(luò)等功效,用于治風(fēng)濕痹痛,腳氣風(fēng)疹、疫病、痔漏、小兒疳積、蟲積腹痛及氣管炎、急性結(jié)合膜炎、肝硬化、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后風(fēng)氣和貧血等癥。
鱸魚:具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰和促進(jìn)手術(shù)后傷口生機(jī)愈合之功。常用于治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、水氣、風(fēng)痹、消瘦等癥,還有安胎作用,治胎動(dòng)不安。
刀魚:補(bǔ)中益氣、活血之效?芍纹⑽柑摵,中氣不足所致瘦弱無力、食減腹脹、呃逆喘促等癥。刀魚肉中所含豐富的鋅、硒、鈣微量元素,能促進(jìn)血液中抗感染淋巴細(xì)胞增加,提高癌癥患者對化療的耐受力。
馬面魚:具有和胃止痛、消炎止血之功效。可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。
銀魚:有滋陰補(bǔ)腎、益肺止咳、寬中健胃、利水補(bǔ)虛之功效?捎糜谥委煚I養(yǎng)不良、小兒疳積、腹脹水腫和預(yù)防大腸癌的作用。
鯉魚:具有開胃健脾、利尿消腫、清熱解毒、止咳平喘、下乳安胎等功能?芍嗡[脹滿、黃疸腳氣、咳嗽和乳少等,特別是對孕婦的浮腫、胎動(dòng)不安有良效。對于靜脈性肝硬化腹水或浮腫、慢性胃炎水腫均有利尿消腫效果。
鯽魚:具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效?捎糜谑秤徽瘛⑾涣、嘔吐、乳少、子宮脫垂、四肢無力以及慢性腎小球、腎炎水腫和營養(yǎng)不良性水腫等病類的調(diào)補(bǔ)和治療。對先天不足、后天失調(diào)以及產(chǎn)后、術(shù)后、病后體質(zhì)虛弱者經(jīng)常食用有益虛體恢復(fù)。
青魚:有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功效。用于氣虛乏力、腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。所含微量元素鋅和硒利于抗癌。
草魚:具有暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、治痹、截瘧等功效,可治體虛氣弱、食少瘧疾、頭痛等癥。
鰱魚:具有溫中益氣,暖胃、潤膚之功能,可用于脾胃氣虛所致的食欲低下、乳少等癥。
鳙魚:有暖胃益腦、去頭眩、強(qiáng)筋骨之功效?芍误w虛、眩暈、易感冒、風(fēng)寒頭痛、老人痰喘、婦女頭暈等癥。
鱖魚:有益脾胃、補(bǔ)氣血、療虛損、運(yùn)飲食。可治虛勞體弱、癆瘵納少、腸下血等。
黑魚:有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱祛風(fēng)等功能?芍胃∧[、腳氣、濕痹、小便不利、痔瘡、疥癬等癥。
鰣魚:有溫中補(bǔ)虛,滋補(bǔ)強(qiáng)身,清熱解毒的功能?捎弥委熖搫诳人裕?dú)獠蛔,體弱多病及燒傷。
河鰻:具有滋補(bǔ)強(qiáng)身,祛風(fēng)濕,殺蟲功能,適用于治療骨蒸癆熱、風(fēng)濕痹痛、腳氣、風(fēng)疹、腸風(fēng)、痔瘡、惡瘡、白癜風(fēng)等癥。另外對慢性、消耗性疾病,如肺結(jié)核、淋巴結(jié)核、慢性潰瘍等病的康復(fù)也十分有益。
黃鱔:有補(bǔ)中益氣、治虛損、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)止疼之功效,可用治虛勞咳嗽、消渴下痢、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱、化膿性中耳炎等癥,鱔血可治面部神經(jīng)麻痹引起的口眼歪斜和瘡癬等癥。鱔頭可止痢,治食積不消。鱔皮可治婦女乳核硬痛。鱔骨熬成濃湯,在癌癥患者化療期間有升白血球的作用。黃鱔還有降血糖的成分。
泥鰍:補(bǔ)益脾胃、暖中益氣、祛風(fēng)利濕、解毒消炎之功效?捎脕碇委煼α、消竭、陽痿、小兒盜汗、病毒性肝炎、痔瘡、手指疔、疥癬和慢性潰瘍久不愈合等癥。
甲魚:甲魚肉有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血、益胃、健骨,增強(qiáng)人體免疫力,抑制癌細(xì)胞生長等功效。適用于陰虛、骨蒸、癆熱、瘰疬、久瘧、久痢、子宮下垂、崩漏、帶下諸癥。甲魚血為滋陰退熱藥,主治虛勞潮熱、對肺結(jié)核有低熱的患者有較好的療效。甲魚頭入藥可補(bǔ)氣壯陽,治療脫肛、子宮下垂、陰瘡等。
烏龜:有滋陰補(bǔ)血,治骨蒸癆熱,止寒嗽、療血痢,治筋骨等功效。還常用于治療尿多、小兒遺尿、子宮脫垂、糖尿病、痔瘡下血等癥。龜頭可治腦震蕩后遺癥頭痛、頭暈。
烏賊魚:有健脾利水、止血、止帶、溫經(jīng)等功效。能治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡和婦女閉經(jīng)等癥。多食烏賊魚對提高免疫力、防止骨質(zhì)疏松,治倦怠乏力、食欲不振有一定的輔助作用。
鮑魚:具有滋陰清熱、益精明目和調(diào)經(jīng)等功能,可用于治療陽虛內(nèi)熱、骨蒸癆熱、肺虛咳嗽、婦女月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下及大便燥結(jié)、淋病等癥。鮑魚肉中含有鮑靈素,有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞生長的作用。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:烹調(diào)知識·原創(chuàng)版
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多