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營養(yǎng)師絕不吃的8種肉類

2018年03月06日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:雞頭;雞、鴨脖皮及氣管;禽類“尖翅”;豬脖子肉疙瘩;魚體腹腔兩側(cè)黑膜;羊“蹄白珠”;畜三腺:甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺;兔“臭腺”不能吃,而且營養(yǎng)師自己也從來都不吃。從個人角度來說,這所列出的幾種部位...
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雞頭;雞、鴨脖皮及氣管;禽類“尖翅”;豬脖子肉疙瘩;魚體腹腔兩側(cè)黑膜;羊“蹄白珠”;畜三腺:甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺;兔“臭腺”不能吃,而且營養(yǎng)師自己也從來都不吃。從個人角度來說,這所列出的幾種部位,并不是因為這8個部位都有毒。


首先,雞頭中可能有毒素積累,不過因為人吃的大部分是雞腦,所以除此之外還存在高膽固醇的問題。當然,如果是特別酷愛吃雞頭的人群,只是一個月吃了一兩次不會有什么問題;其次,雞、鴨脖皮及氣管,因為雞鴨脖皮下肌肉較少,皮下脂肪和腺體比較豐富,去皮吃可以,但氣管通常很難處理干凈,不建議吃;然后對于禽類“尖翅”,此部位本身肌肉較少,以皮脂肪為主且淋巴豐富,而禽類打疫苗之類的不排除有殘留,易累積在皮下組織,所以最好不吃;對于豬脖子肉疙瘩,大部分人可能都會選擇不吃,因為其本身是淋巴,不排除有病變的可能,所以不建議吃;然后是魚體腹腔兩側(cè)黑膜,因為其有股腥臭味,所以在清洗的時候都會處理掉,至于有無毒害并沒有權(quán)威說法能證實,但對于肝臟不好或者高血脂的人不建議吃;羊“蹄白珠”屬于病變組織肯定是不能吃的,其他動物也是同理;此外還有畜三腺,腺體是分泌激素等特殊物質(zhì)的組織,一般來說腺體都不建議吃;兔“臭腺”也是同樣的道理,不建議吃。


總體而言,不管是飲食傳統(tǒng)、飲食習慣還是心理因素,出于健康考慮,這8種部位都不宜吃。

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