壓力下有益飲食的N個(gè)建議

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壓力大、費(fèi)腦子的時(shí)候,吃什么才好呢?中醫(yī)常說,思傷脾,這話符合科學(xué)道理。因?yàn)槿四X在集中精力思考的時(shí)候,或者精神壓力巨大的時(shí)候,植物性神經(jīng)的功能是受到壓抑的,分配到消化道的血液是不足的,那么消化吸收功能就會(huì)明顯受到影響。
干了一天體力活兒,用大魚大肉慰勞自己還是可以的;干了一天腦力活兒,飯后還要繼續(xù)干下去,那么就不能再吃那些給消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)的食物了。壓力越大,就越需要吃清淡簡(jiǎn)單的食物。盡量降低消化系統(tǒng)對(duì)人體精力和能量的消耗,才能保證飯后不至于昏昏欲睡,腦力效率下降。
適當(dāng)吃些粗糧薯類豆類來補(bǔ)充B族維生素是有必要的。另一方面,這些主食品的血糖反應(yīng)比較低,有利于長(zhǎng)時(shí)間維持精力和情緒的穩(wěn)定,有利于保證學(xué)習(xí)工作的效率。
另外多食一些有利于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素與礦物質(zhì)。減少鈉的攝入,增加鉀、鈣、鎂的攝入量,有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。多吃蔬菜和水果最有幫助,特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶,對(duì)抵抗壓力最為有益。
在需要長(zhǎng)時(shí)間集中精力時(shí),除了調(diào)整食物品種,還可以減少正餐食量,兩餐之間適當(dāng)加餐。
同時(shí),還要盡量避免吃過多的加工食品,因?yàn)槠渲械南憔�、色素、磷酸鹽等成分可能對(duì)情緒造成不良的影響。對(duì)于兒童來說,它們有引起多動(dòng)和注意力無法集中的嫌疑,對(duì)成年人可能也同樣不利于集中精力工作。
總結(jié)以上理由,提出壓力下飲食的幾個(gè)建議:
■飲食量以八成飽為好,魚肉供應(yīng)量低于或相當(dāng)于平日的水平,宜有蛋類和豆制品。
■烹調(diào)方法清淡,不食煎炸燒烤,烹調(diào)油適當(dāng)減少。
■增加蔬菜供應(yīng)量,特別是各種綠葉蔬菜。但宜少用產(chǎn)氣蔬菜,如西蘭花、洋蔥、牛蒡等。
■主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例,保持血糖穩(wěn)定。但如果平日不吃豆類,不宜量太多,避免產(chǎn)氣。
■午餐、晚餐八成飽,避免影響飯后的學(xué)習(xí)。兩餐間宜有少量加餐。
■盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。
■嚴(yán)格預(yù)防食物過敏和食物中毒,不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。
■如果食欲不振或消化功能下降,宜補(bǔ)充助消化藥物和復(fù)合維生素。
推薦食物示例:
養(yǎng)心八寶粥
紫米,糯米,小米,花生,紅棗,桂圓肉,葡萄干,去心蓮子,鮮百合,加8倍水煮粥。
取其養(yǎng)心安神作用。
茼蒿拌豆腐
茼蒿(焯熟),石膏豆腐(焯過),肉松,雞汁,胡椒粉,香油。
幫助平和心情。
豆?jié){蒸蛋
豆?jié){,雞蛋,低鈉鹽,雞精,香蔥,胡椒粉和香油。
富含蛋白質(zhì)和磷脂,清淡、美味而容易消化。
焯拌菠菜
菠菜(焯熟),煮雞蛋(切碎),枸杞子,熟芝麻,鹽,雞精,胡椒粉,香油。
可補(bǔ)充鉀、鎂元素、胡蘿卜素和膳食纖維。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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