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霧霾天的健康飲食

2018年03月06日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：霧霾天氣的空氣質(zhì)量極低，對呼吸系統(tǒng)影響最大，易引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發(fā)作等疾玻另外，霧霾天氣持續(xù)不散，會加重老年人循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗死等。面對霧霾天...

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　　霧霾天氣的空氣質(zhì)量極低，對呼吸系統(tǒng)影響最大，易引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發(fā)作等疾病。另外，霧霾天氣持續(xù)不散，會加重老年人循環(huán)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)心絞痛、心肌梗死等。面對霧霾天氣，中華中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)藥膳健康飲食支招。

　　豆腐黃花魚補(bǔ)鈣補(bǔ)維D

　　面對霧霾天氣，要多關(guān)注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應(yīng)多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黃花魚（及其他海魚）、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補(bǔ)鈣很有利。

　　雪梨燉百合潤肺抗病毒

　　霧霾天氣對呼吸系統(tǒng)影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應(yīng)多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學(xué)好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

　　原料：雪梨2個，干百合50 g，冰糖20 g。

　　做法：把百合用清水浸泡30 min，放到開水鍋中煮3 min，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20 min，加入冰糖溶化后，即可食用。

　　牛肉燉蘿卜增強(qiáng)免疫力

　　面對霧霾天氣，適時增強(qiáng)免疫力很重要。冬季增強(qiáng)免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強(qiáng)人體免疫力的家常菜。

　　原料：牛肉500 g，蘿卜200 g，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

　　做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20 min，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。

　　治痰喘：豆腐500 g，在中間挖1個窩，內(nèi)裝紅糖、白糖各10 g，連碗一起放鍋內(nèi)燉25 min，一次吃完，連服2～4 d。

　　治脾胃虛寒：羊肉50 g，煮熟，加入豆腐200 g，生姜15 g，加鹽調(diào)味食之。