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一漂亮少婦在飯店洗碗,給自己起了個(gè)名字,結(jié)果餐廳火了!

2018年03月06日  轉(zhuǎn)載自:餐謀長(zhǎng)™聊餐飲
內(nèi)容摘要:一個(gè)關(guān)于少婦洗碗的故事一位漂亮的少婦在飯店洗碗,都叫她洗碗阿姨。她嫌不好聽(tīng),給自己取了兩個(gè)名字叫:瓷洗太后。結(jié)果一傳十,十傳百,幾乎家喻戶曉,很多人到飯店吃飯,就是為了看看這位漂亮有個(gè)性的女人。其實(shí)這...
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  一個(gè)關(guān)于少婦洗碗的故事


  一位漂亮的少婦在飯店洗碗,都叫她洗碗阿姨。她嫌不好聽(tīng),給自己取了兩個(gè)名字叫:瓷洗太后。結(jié)果一傳十,十傳百,幾乎家喻戶曉,很多人到飯店吃飯,就是為了看看這位漂亮有個(gè)性的女人。其實(shí)這個(gè)故事的真假,我們不要去追究,餐謀長(zhǎng)只是想說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題:做品牌,品牌名稱(chēng)非常的重要!!

  兩個(gè)關(guān)于品牌名稱(chēng)不好而影響餐廳生意的真實(shí)故事


  今天去一朋友開(kāi)的餐廳吃飯,是一家做客家菜的餐廳,在深圳經(jīng)營(yíng)了十16年的老品牌,應(yīng)該是沒(méi)有注冊(cè)的,因?yàn)樘胀ㄌ珎鹘y(tǒng)的中文組合,根本就不能注冊(cè),目前有三個(gè)店,當(dāng)然以前的生意應(yīng)該是不錯(cuò),靠的是良心兩個(gè)字,苦苦經(jīng)營(yíng)了十幾年。近幾年時(shí)尚餐飲不斷出現(xiàn),同時(shí)也不斷搶走客源。分析之后,發(fā)現(xiàn)一個(gè)很大的原因,那就是品牌名不好記,因?yàn)榈浆F(xiàn)在為止,我自己都還想不起來(lái)叫什么,只知道是做客家菜的。


  前幾天也是同做餐飲的朋友一起聊天,他說(shuō)一個(gè)女顧客讓他哭笑不得,顧客打電話通知她的朋友過(guò)來(lái)吃飯,對(duì)方問(wèn)她在什么地方,她是這樣回答的:我在萬(wàn)達(dá)5樓健康火鍋。本來(lái)餐廳是有一個(gè)品牌名,健康火鍋只是寫(xiě)的很小的品類(lèi)名,但是由于品牌名不好記,說(shuō)出了品類(lèi)名,所以他哭笑不得。


  怎樣給餐飲品牌起名字?


  一、定位反應(yīng)


  就是反映餐飲品牌所代表的一些品類(lèi)與特性,能夠給人以專(zhuān)家品牌印象或正面聯(lián)想,品牌名稱(chēng)的定位反應(yīng)需與品牌實(shí)際定位一致。


  二、品牌反應(yīng)


  就是說(shuō),就算是顧客第一次聽(tīng)到,也要一聽(tīng)到就能感覺(jué)出是個(gè)品牌的名稱(chēng)而不是通用詞匯,才能夠容易被當(dāng)作品牌來(lái)記憶。

  三、利于傳播


  這是品牌起名稱(chēng)的第3個(gè)要點(diǎn),就是要盡一切的可能去增加傳播機(jī)會(huì)。


  四、避免混淆


  目的也是為了利于傳播,但立足點(diǎn)不同。前面提到的利于傳播是立足于好名字的本身特征。


  當(dāng)顧客有就餐需求時(shí),第一想到吃什么,第二想到去什么地方吃,如果你的餐廳名字連顧客都無(wú)法記住,可想而知,你的餐廳生意也不會(huì)好到哪去,也許因?yàn)槊植缓糜,少了很多的顧客,而你卻還不知道。

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