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郭氏私房菜的典故

2018年03月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：郭子儀一生嗜好美味，注重飲食養(yǎng)生，80歲高齡仍策馬疆場，是史上罕見的“長壽將軍”。而郭氏交往的都是文武百官，逐漸發(fā)展形成了一套獨(dú)特的“將相菜”，在當(dāng)時(shí)官府之間非常流行，但因其多屬祖?zhèn)髅苤�，故一直蒙著神�?..

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郭子儀一生嗜好美味，注重飲食養(yǎng)生，80歲高齡仍策馬疆場，是史上罕見的“長壽將軍”。而郭氏交往的都是文武百官，逐漸發(fā)展形成了一套獨(dú)特的“將相菜”，在當(dāng)時(shí)官府之間非常流行，但因其多屬祖?zhèn)髅苤�，故一直蒙著神秘的面紗，不能為世人共享。　�?

唐朝名將郭子儀戎馬一生，曾平息“安史之亂”，并西征吐蕃，被封為“汾陽王”。他的七子八婿都在朝廷任要職，其中六兒子郭曖位居駙馬，郭氏享“皇親國戚”之尊，是歷史上絕無僅有集“富貴功名、多子高壽”于一身的人物，世代顯赫。

　　郭氏在民間流傳最廣的故事要數(shù)“醉打金枝”。史料記載，郭子儀過70大壽時(shí)，汾王府舉辦了豐盛的壽筵，七子八婿均上門拜壽。郭暖之妻升平公主依仗金枝玉葉之身，認(rèn)為君臣有別，不愿向公公行兒媳之禮，恪守孝道的郭暖借酒壯膽，醉打金枝，唐皇慨其良臣，非但不降罪，反為其加冠三級(jí)，自此傳為佳話。

　　郭氏私房菜的創(chuàng)始人郭家貴先生為安徽安慶人，郭子儀第51代孫，為郭暖一支后裔，祖先在五代時(shí)由汾陽遷出，直至元末定居安徽，世代均為武官。郭氏在安徽一帶影響深遠(yuǎn)，《醉打金枝》被編成黃梅戲世代傳唱，安徽古民居中更流行“郭子儀拜壽”之木雕。

　　郭子儀一生嗜好美味，注重飲食養(yǎng)生，80歲高齡仍策馬疆場，是史上罕見的“長壽將軍”。而郭氏交往的都是文武百官，逐漸發(fā)展形成了一套獨(dú)特的“將相菜”，在當(dāng)時(shí)官府之間非常流行，但因其多屬祖?zhèn)髅苤�，故一直蒙著神秘的面紗，不能為世人共享�?

　　郭家貴先生經(jīng)商二十余年來，一直想把神秘、尊貴的郭氏私房菜發(fā)揚(yáng)光大。此次加工、整理出的美味佳肴，多數(shù)為家譜所記載，幾乎每道菜肴背后都有一個(gè)傳奇故事。郭氏私房菜用料苛刻，烹制講究，更因?yàn)樘厥獾臍v史背景，富有深刻內(nèi)涵。

　　郭嘉貴先生此次攜族人及他麾下的“人間嘉品”集團(tuán)，將郭氏私房菜隆重推向社會(huì)，給各界好友提供一個(gè)“飽覽將相佳肴”的怡情所在，祈愿蕓蕓眾生“享人間嘉品，存將相之心”！

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