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郭氏私房菜的典故

2018年03月05日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:郭子儀一生嗜好美味,注重飲食養(yǎng)生,80歲高齡仍策馬疆場,是史上罕見的“長壽將軍”。而郭氏交往的都是文武百官,逐漸發(fā)展形成了一套獨(dú)特的“將相菜”,在當(dāng)時(shí)官府之間非常流行,但因其多屬祖?zhèn)髅苤,故一直蒙著神?..
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   郭子儀一生嗜好美味,注重飲食養(yǎng)生,80歲高齡仍策馬疆場,是史上罕見的“長壽將軍”。而郭氏交往的都是文武百官,逐漸發(fā)展形成了一套獨(dú)特的“將相菜”,在當(dāng)時(shí)官府之間非常流行,但因其多屬祖?zhèn)髅苤,故一直蒙著神秘的面紗,不能為世人共享! ?

   唐朝名將郭子儀戎馬一生,曾平息“安史之亂”,并西征吐蕃,被封為“汾陽王”。他的七子八婿都在朝廷任要職,其中六兒子郭曖位居駙馬,郭氏享“皇親國戚”之尊,是歷史上絕無僅有集“富貴功名、多子高壽”于一身的人物,世代顯赫。

  郭氏在民間流傳最廣的故事要數(shù)“醉打金枝”。史料記載,郭子儀過70大壽時(shí),汾王府舉辦了豐盛的壽筵,七子八婿均上門拜壽。郭暖之妻升平公主依仗金枝玉葉之身,認(rèn)為君臣有別,不愿向公公行兒媳之禮,恪守孝道的郭暖借酒壯膽,醉打金枝,唐皇慨其良臣,非但不降罪,反為其加冠三級,自此傳為佳話。

  郭氏私房菜的創(chuàng)始人郭家貴先生為安徽安慶人,郭子儀第51代孫,為郭暖一支后裔,祖先在五代時(shí)由汾陽遷出,直至元末定居安徽,世代均為武官。郭氏在安徽一帶影響深遠(yuǎn),《醉打金枝》被編成黃梅戲世代傳唱,安徽古民居中更流行“郭子儀拜壽”之木雕。

  郭子儀一生嗜好美味,注重飲食養(yǎng)生,80歲高齡仍策馬疆場,是史上罕見的“長壽將軍”。而郭氏交往的都是文武百官,逐漸發(fā)展形成了一套獨(dú)特的“將相菜”,在當(dāng)時(shí)官府之間非常流行,但因其多屬祖?zhèn)髅苤,故一直蒙著神秘的面紗,不能為世人共享?

  郭家貴先生經(jīng)商二十余年來,一直想把神秘、尊貴的郭氏私房菜發(fā)揚(yáng)光大。此次加工、整理出的美味佳肴,多數(shù)為家譜所記載,幾乎每道菜肴背后都有一個(gè)傳奇故事。郭氏私房菜用料苛刻,烹制講究,更因?yàn)樘厥獾臍v史背景,富有深刻內(nèi)涵。

  郭嘉貴先生此次攜族人及他麾下的“人間嘉品”集團(tuán),將郭氏私房菜隆重推向社會(huì),給各界好友提供一個(gè)“飽覽將相佳肴”的怡情所在,祈愿蕓蕓眾生“享人間嘉品,存將相之心”!

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