桂林馬蹄

     只要吃過(guò)桂林馬蹄（普通話叫“李養(yǎng)”）的人，沒(méi)有不稱贊的。桂林馬蹄又以東郊衛(wèi)家渡出產(chǎn)的為最佳。那塊的馬蹄，個(gè)大、鮮嫩、烏里透紅；吃在嘴里，沁甜、肖渣、清香爽口。人們?cè)诩?xì)品馬蹄的時(shí)候，往往會(huì)問(wèn)，這么好吃的馬蹄，為什么單單在衛(wèi)家渡才有呢？

　　說(shuō)來(lái)，這其中還有一段傳說(shuō)哩。

　　相傳，當(dāng)年孫悟空在上天當(dāng)弼馬溫的時(shí)候，他成天只想愉仙桃吃，根本不把看仙馬的事放在心上。一天，孫悟空吃飽喝足后，變個(gè)蟲躺在桃樹(shù)上呼呼睡著了。這時(shí)候，九匹思凡心重的仙馬，在欄中交頭接耳一陣子，就叼開(kāi)欄門，撒開(kāi)四蹄逃出南天門。

　　來(lái)到人間，九匹馬轉(zhuǎn)悠了好幾個(gè)地方，總沒(méi)得一處滿意的。最后，他們來(lái)到了桂林衛(wèi)家渡這個(gè)地方，看到這塊的青山秀水和河灘上那一片肥嫩的水草，九匹仙馬就再也不肯走了。白天，他們有時(shí)在河灘上揚(yáng)蹄蹦跳，有時(shí)靜靜地嚼著鮮嫩的青草；晚上，他們就一起到附近的山洞中睡覺(jué)。有時(shí)候，他們看到衛(wèi)家渡一帶的窮苦農(nóng)民耕田馱物沒(méi)有腳力，就主動(dòng)跑上去幫著翻地運(yùn)貨。衛(wèi)家渡的農(nóng)民為了感謝天馬的幫助，也不時(shí)地送些麥麩、細(xì)米糠和豆餅給他們吃。漸漸地，仙馬和這里的農(nóng)民交上了朋友。

　　可是好景不長(zhǎng)，九匹天馬私下人間的事，終于被玉皇太帝曉得了，他非常惱怒，當(dāng)即派雷神下界，傳喚天馬歸天。

　　雷神領(lǐng)了令箭，氣勢(shì)洶洶地趕到了衛(wèi)家渡上空。一時(shí)間，天空中烏云翻滾，狂風(fēng)呼叫，雷神揮舞著利斧，劈開(kāi)烏云，轟隆隆地大喊大叫：“九匹畜牲，還不趕快跟你雷大爺回天庭！若有半個(gè)不字，就砍你們的頭，斬你們的尾，剁你們的蹄子，拆你們的排骨！”

　　天馬當(dāng)然不肯離開(kāi)這山青水秀、人和物豐的好地方，回到清冷的天上去受活罪。

　　雷神見(jiàn)叫喊了半天，還沒(méi)有一匹馬上來(lái)，很是惱火，當(dāng)下就從口袋里掏出九條神索，要捆仙馬們。九匹仙馬一看不好，趕緊昂首奮蹄，向南狂奔。雷神在后面呼風(fēng)扯閃緊緊追趕，一時(shí)間，弄得天昏地暗，石走沙飛，連百年老樹(shù)也都吹折了腰。

　　九匹天馬漸漸跑不動(dòng)了，前面又有一座大石山擋住了去路，眼看就要給雷神抓住了。仙馬們決心以死抗?fàn)�，一個(gè)個(gè)向著石山猛擂上去。說(shuō)來(lái)也怪，那石山竟像棉花一樣，無(wú)聲無(wú)息地就把九匹仙馬收進(jìn)去了。只有跑在最后的一匹仙馬，還沒(méi)來(lái)得及把后腳收進(jìn)石山里，雷神就追上來(lái)了，只見(jiàn)他手中的利斧一閃，這匹仙馬的馬蹄就挨齊刷刷地剁了下來(lái)。

　　九匹仙馬總算沒(méi)有挨抓上天去，此后，這藏有仙馬的山就叫九馬畫山。據(jù)那眼光厲害的人講，畫山上的九匹天馬中，確有一匹是沒(méi)有后蹄子的。

　　再講那被剁下的一對(duì)后蹄子，順著斧勢(shì)，凌空穿行，雙雙落回了衛(wèi)家渡，第二天一早，衛(wèi)家渡的種田人，發(fā)現(xiàn)田里有一對(duì)血淋淋的馬蹄子，知道天馬遭難了，他們懷著沉痛的心情，把那對(duì)馬蹄子用田泥埋好。

　　一年后，那埋在田里的馬蹄發(fā)芽了，筆直筆直的葉梗，像利劍直指天空。正當(dāng)人們感到奇怪的時(shí)候，仙馬托夢(mèng)給村民，說(shuō)在這葉梗的下面有很好吃的果子。天亮后，水田的主人去把果了挖出來(lái)一嘗，“噴噴”，果然不錯(cuò)，清甜脆嫩，好吃極了。

　　消息傳開(kāi)后，十里八鄉(xiāng)的人們都紛紛趕來(lái)看稀奇。過(guò)了幾年，衛(wèi)家渡家家戶戶都種下了這種果子。因?yàn)樗�是天馬的蹄子落地面生的，為了紀(jì)念天馬，他們就給這種果子取名為馬蹄。

　　后來(lái)，引種馬蹄的地方越來(lái)越多，但總趕不上衛(wèi)家渡的馬蹄好吃。人們猜想，可能是由于仙馬在那里出力流汗過(guò)，那地方便有了靈氣，所以種出的馬蹄特別好吃。

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