當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

江南名菜“全家�！钡牡涔�

2018年03月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：“全家�！笔墙系貐^(qū)的一道名菜。每逢佳節(jié)良辰，許多人家都會特意烹制這道菜肴，親朋好友相聚一堂，盡情品嘗。因?yàn)榇瞬嗽⒁馊覉F(tuán)聚之福，寄托了人們的美好情感。這其中還有一段感人至深的曲折故事。"全家福"是江...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

“全家�！笔墙系貐^(qū)的一道名菜。每逢佳節(jié)良辰，許多人家都會特意烹制這道菜肴，親朋好友相聚一堂，盡情品嘗。因?yàn)榇瞬嗽⒁馊覉F(tuán)聚之福，寄托了人們的美好情感。這其中還有一段感人至深的曲折故事。

"全家福"是江南地區(qū)的一道名菜。每逢佳節(jié)良辰，許多人家都會特意烹制這道菜肴，親朋好友相聚一堂，盡情品嘗。因?yàn)榇瞬嗽⒁馊覉F(tuán)聚之福，寄托了人們的美好情感。這其中還有一段感人至深的曲折故事。

相傳秦始皇35年焚書坑儒，許多儒生都遭劫難。有一位名叫朱賢的儒生被埋在坑中后到晚間又蘇醒過來，拼命掙扎爬出來躲藏在深山老林中，成天靠野果野菜維生。為免于一難，躲避官府的搜捕，朱賢只好隱姓埋名，漂泊異鄉(xiāng)。

幾年后，秦始皇駕崩，秦二世即位。朱賢便返回家鄉(xiāng)了，可先前的家已成為一片廢墟。家中的房屋已在一年前被洪水沖垮，妻兒流落在外不知去向。朱賢見此，悲傷不已，便跳江自盡，幸被一漁夫救起。漁夫聽過朱賢哭訴過后，對他說："去年大水時(shí)節(jié)，我曾救了一位少年，看他老實(shí)本分又勤快，老夫已收他為婿。他也是姓朱，你不妨一起到我家去看看吧。"見面相認(rèn)，果然是失散好幾年的親骨肉。父子倆抱頭痛哭，亦悲亦喜。隨后，朱賢就留在兒子身邊，靠賣魚為生。一天，他正在市上賣魚，忽見人群中有一個(gè)十分熟悉的身影，忙湊上前看，竟是他的妻子。兩人又驚又喜，互道心曲。就這樣，一家人歷經(jīng)磨難之后又團(tuán)圓了。

漁夫得悉后，采集了山珍海味，請來名廚，為慶賀朱賢一家人團(tuán)圓舉辦了一桌慶賀宴。廚師在得知朱賢一家人悲歡離合的經(jīng)歷后，煞費(fèi)苦心，烹制了一個(gè)特制菜，取名"全家福".

該菜特選了山上長的、水里游的、天上飛的、地上生的各種山珍海味、禽、獸、魚及蔬菜，采用滑油和燒炒相結(jié)合的方法，葷素搭配，色彩和諧，口感宜人，眾賓客食后無不夸贊。從此，這道有著特別寓意的菜肴便流傳開來，成為江南地區(qū)的名牌菜。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入