紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
王羲之既是東晉時(shí)的大書法家,也是位老饕。他會(huì)吃,善吃,這還與他一生的功名成就大有點(diǎn)關(guān)系哩。這里說說他三次吃的故事。
吃牛心炙,使少年王羲之成為知名人士
王羲之是山東臨沂人。父親王曠當(dāng)過淮南太守。他的伯父王導(dǎo)是東晉著名的宰相,歷事元帝、明帝、成帝、乃正格的三朝元老。在王羲之13歲的時(shí)候,被帶去謁見當(dāng)時(shí)任尚書左仆射的老酒罐周。周知道王羲之7歲就開始學(xué)習(xí)書法,12歲就已讀過前人的書法論述,年紀(jì)雖小,卻很有才學(xué),因而刮目相待。
當(dāng)時(shí)的人,很重視吃牛心炙,說吃了牛心炙可以補(bǔ)心。此品是燒烤而成的。在座的客人都還未動(dòng)箸,周便親自先割了一塊給王羲之吃。于是,同時(shí)被邀請(qǐng)的客人都對(duì)王羲之敬羨不已。一個(gè)13歲的娃娃,一下子成了知名人士。此事,劉義慶的《世說新語》、《晉書王羲之傳》皆有載。
吃胡餅,王羲之得千金小姐郗睿為妻
事情是這樣的:晉太尉郗鑒想選女婿。他知道王導(dǎo)門下的幾個(gè)子弟都是俊才,便想從中選一個(gè)做他的乘龍快婿,寫了一函給王導(dǎo),說明了他的意思。王導(dǎo)復(fù)信,同意讓郗鑒派人去選,并通知了幾個(gè)小伙子準(zhǔn)備一番。屆時(shí),幾個(gè)小伙子都收拾打扮停當(dāng),準(zhǔn)備迎接挑選,惟王羲之沒有打扮,仍是原先自在隨便的樣子。選婿的人來了,個(gè)個(gè)目測(cè)過,見王羲之還敞開衣服,露出肚皮,坐在胡床上吃胡餅,根本沒把能不能入選當(dāng)回事。結(jié)果郗鑒派出的差使如實(shí)回稟,出人意料之外,郗鑒聽后很高興地說,此正吾佳婿也!差使問看中的是哪一個(gè),得到回答,選中的是王羲之。現(xiàn)在我們使用的成語“東床坦腹”、“東床嬌婿”、“東床嬌客”,故事就來自王羲之的東術(shù)坦腹吃胡餅之事。
愛鵝及吃鵝,使王羲之的書法更趨成熟
由于王羲之在書法上的成熟和貢獻(xiàn),后世人譽(yù)他為書圣。而王羲之的書法,是與他性愛鵝及一次吃鵝大有關(guān)系。
王羲之的書法最先是從衛(wèi)夫人(東晉女書法家衛(wèi)鑠)所珍藏的蔡邕書法貼那兒起步學(xué)的。王羲之年輕的時(shí)候,雖然書法也有名氣,但尚不及庾翼、郗愔等人水平高。這對(duì)于一個(gè)自強(qiáng)不息的人說,無疑是一件難堪的事情。好在王羲之有一個(gè)特殊的嗜好:愛鵝。他常常觀察鵝的行走姿態(tài),把學(xué)習(xí)書法與觀察鵝的習(xí)性結(jié)合起來,書法水平日趨成熟。
《晉書.王羲之傳》記下這樣兩件事:“性愛鵝,會(huì)稽有孤居姥養(yǎng)一鵝,善鳴。求市未能得,遂攜親友命駕就觀。姥聞羲之將至,烹以待之,羲之嘆惜彌日。”沒有看到那只善鳴的鵝,嘆惜了好一陣子。但吃過了老姥親手烹飪的鵝就更愛鵝了。
還有一件事:“山陰有一道士,養(yǎng)好鵝,羲之往觀焉,意甚悅,固求市之。道士云:’為寫道德經(jīng),當(dāng)舉群相贈(zèng)耳!酥廊粚懏,籠鵝而歸,甚以為樂!
王羲之的書法,其筆勢(shì)飄若浮云,矯若驚龍,與他觀察鵝大有關(guān)系。他的隸書,史書稱“為古今之冠”!稌x書》作者房玄齡等對(duì)他的書法作過如下評(píng)論:“詳察古今,研精篆素,盡善盡美,其惟王逸少乎!裁成之妙,煙霏露結(jié),狀若斷而還連;鳳翥龍?bào),?shì)如斜而反直。翫之不覺為倦,覽之莫識(shí)其端,心慕手追,此人而已。其余區(qū)區(qū)之類,何足論哉!”
王羲之愛鵝及吃鵝之事,傳至宋代時(shí),沈括《夢(mèng)溪笑談》還記江南一帶有稱鵝為“右軍”的。原因是王羲之曾為右軍將軍,會(huì)稽內(nèi)史,后人稱他為王右軍,F(xiàn)在我們所用的成語“以書換鵝”,其故事亦本此。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多