紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
西施故里有一種點(diǎn)心被稱為"西施舌"。糕點(diǎn)師用吊漿技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心,放在舌形模具中壓制成型,湯煮或油煎均可。這種點(diǎn)心特色顏色如皓月,香甜爽口。
此外,還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類,也被賜以"西施舌"的美名,相傳唐玄宗東游嶗山時(shí),廚師給他做了這道湯菜,唐玄宗吃后連聲叫絕?梢姶瞬瞬嗣牢斗峭捻。這道湯菜,湯汁膩滑,品質(zhì)爽滑,味道鮮美,有"天下第一鮮"之稱。
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