美味聯(lián)語(yǔ)：名店名聯(lián)，珠聯(lián)璧合

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   不登長(zhǎng)城非好漢；不吃烤鴨真遺憾。

   這對(duì)聯(lián)一貼出來(lái)，大家都知道它的來(lái)歷：全聚德的對(duì)子。上聯(lián)是毛主席的話，毛主席為人豪放，出語(yǔ)直白而把滿懷豪氣抒發(fā)得淋漓盡致。全聚德借用過(guò)來(lái)，添上句同樣直白的“不吃烤鴨真遺憾”，令人忍俊不禁。而就是這樣的大白話對(duì)子在全聚德許多分號(hào)的大門口都掛著，招惹得四海食客紛至沓來(lái)。

  對(duì)聯(lián)是漢語(yǔ)言的“專利”，舊時(shí)私塾兒童讀書就要專修對(duì)聯(lián)，真是“從娃娃抓起”。魯迅在“三味書屋”時(shí)，晚上要“對(duì)課”，就是對(duì)對(duì)子。那時(shí)是有專門的教材，比如《聲律啟蒙》，課文就有：云對(duì)雨，雪對(duì)風(fēng)，晚照對(duì)晴空。來(lái)鴻對(duì)去燕，宿鳥對(duì)鳴蟲。三尺劍，六鈞弓，嶺北對(duì)江東。人間清暑殿，天上廣寒宮。兩岸曉煙楊柳綠，一園春雨杏花紅。兩鬢風(fēng)霜

   途次早行之客；一蓑煙雨，溪邊晚釣之翁……非常優(yōu)美！

   中國(guó)的對(duì)聯(lián)無(wú)時(shí)不可掛，無(wú)處不可掛——過(guò)年有春聯(lián)，結(jié)婚有婚聯(lián)，書房里有對(duì)聯(lián)，寺廟里有對(duì)聯(lián)，公堂里也有對(duì)聯(lián)，既如此，茶館里、酒樓上，甚至小吃攤邊兒，當(dāng)然也都少之不得。所以，全聚德就要掛上“不登長(zhǎng)城非好漢；不吃烤鴨真遺憾”。

   全聚德掛了這一副對(duì)子還不夠，還有：

全聚此中盡享天倫；心懷仁德調(diào)和百味。

   這副對(duì)子比前面那副就要溫厚得多了，讀它就像面對(duì)德高望重的老人，肅然起敬。全聚德還曾掛出：

老韻老風(fēng)老商號(hào)，老客老顧；全心全意全聚德，全年全新。

   這兩幅對(duì)子都把自家的名號(hào)鑲嵌了進(jìn)去，就是所謂“嵌字聯(lián)”。古城鎮(zhèn)江百年老店宴春酒樓

   對(duì)聯(lián)就把“宴春”嵌入其中：

宴開桃李園，一觴一詠；春在金焦山畔，宜雨宜晴。

嵌字聯(lián)“嵌”得好了，就有“文章本天成”之妙。

   紹興的咸亨酒店也有對(duì)子：

   小店名氣大；老酒醉人多。

   這是著名作家李準(zhǔn)寫的，把這酒店的氣派描摹得十分傳神。老一輩的著名表演藝術(shù)家于是之也為咸亨酒店題了一聯(lián)：

上大人，孔乙己，高朋滿座；化三千，七十士，玉壺生春。

   于先生這對(duì)聯(lián)就把與咸亨酒店相關(guān)的文化給牽動(dòng)了，“上大人，孔乙己”原來(lái)是當(dāng)時(shí)人們?cè)诿杓t紙上看到的“半懂不懂的話”，就有不少學(xué)者專門去考證過(guò)這“半懂不懂的話”，“化三千，七十士”是緊跟著“上大人，孔乙己”的，大體是說(shuō)孔夫子教化了3000個(gè)學(xué)生，出了72個(gè)賢人。

   這些“老字號(hào)”自是有其深厚的文化積淀，它們對(duì)聯(lián)中的一字一句就有許多可敘可說(shuō)的典故，不是那滿座的“高朋”，恐怕還說(shuō)不出個(gè)所以然。而也只有它們，才足以吸引得諸多名家為之潑墨撰聯(lián)。400余年的蘇州得月樓菜館的門聯(lián)是翁同寫的：

帶經(jīng)鋤綠野，留露釀黃花。

   翁同是光緒皇帝的老師，是一位“大儒”，為這間菜館寫的對(duì)聯(lián)也就如此韻味無(wú)窮。

   名店名聯(lián)，珠聯(lián)璧合，而市井之中，茅檐小店之處，也不乏膾炙人口之作。如有縣城小店，對(duì)聯(lián)說(shuō)：

窮也罷，富也罷，喝罷；成也罷，敗也罷，醉罷；橫批“糊涂酒店”。

   聯(lián)得逍遙自在，說(shuō)是胸懷豁達(dá)也好，說(shuō)是游戲人生也罷，都不必當(dāng)真。另有一聯(lián)與此似有異曲同工之妙：

為名忙為利忙，忙里偷閑喝杯茶去；勞心苦勞力苦，苦中尋樂拿壺酒來(lái)。

   書寫人生世態(tài)，頗多真切之語(yǔ)。有餐館對(duì)聯(lián)摹寫人酒醉后的狀態(tài)：

入座三杯醉者也；出門一拱歪之乎。

說(shuō)它“白”，偏偏“之乎者也”，說(shuō)它“文”，又實(shí)在是跌跌撞撞，讓人為之解頤，興致好了，自然多喝幾杯。

   上海一湯面點(diǎn)心館貼著對(duì)聯(lián):  

湯湯水水面面，點(diǎn)點(diǎn)心心包包。

   想必此店主人對(duì)李清照的詞研究頗深，尤為其中的《聲聲慢》：尋尋覓覓，冷冷清清……

   中華美食聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，中國(guó)的對(duì)聯(lián)也隨之漂洋過(guò)海掛到了澳洲、美洲。澳大利亞首都堪培拉有中國(guó)餐館數(shù)十家，有飯店對(duì)聯(lián)是：

此地笙歌春載酒，京華冠蓋此登樓。笙歌春載酒，京華冠蓋此登樓。

聯(lián)語(yǔ)大氣非凡。

   舊金山有家西元飯店，門聯(lián)寫著：

西出陽(yáng)關(guān)，故人何處，海外相逢應(yīng)暢飲；園開金谷，騷客定多，席間高詠且聯(lián)吟。

   將王維的別離名詩(shī)點(diǎn)化入聯(lián)，怎能不讓海外游子感嘆？

   在日本的留園餐廳，其門聯(lián)更是“厚重”：

留守重東都，試看朔洛諸賢，多屬和羹能手；園名擅中夏，移借扶桑一角，招邀環(huán)海英豪。

   留園為蘇州名園，是我國(guó)園林的經(jīng)典；東都留守是隋朝的官名；朔洛諸賢，則指宋代劉執(zhí)、程頤等人，司馬光死后，舊黨就分為朔、洛、蜀三黨；扶桑是我國(guó)古代對(duì)日本的稱呼。若能一看這餐廳的對(duì)聯(lián)，就能把它解釋得清清楚楚，非“鴻儒”不可，更何況那些老外們，恐怕也是盯著那兩排豎著寫下來(lái)的方塊字兒大跌眼鏡了。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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