“食在廣州”的歷史文化形象——饕餮·為食貓

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   廣州是嶺南文化的中心地，“食在廣州”是廣州最為靚麗的一張城市文化名片�！笆吃趶V州”有名有食，名副其實(shí)，其名是“羊”與“穗”；“食在廣州”有文有史，其紋與史從秦末漢初廣州建城開(kāi)始說(shuō)起。

廣州建城標(biāo)志著嶺南進(jìn)入文明時(shí)期，南越國(guó)是嶺南文明的奠基時(shí)期，地處廣州象崗山的西漢南越王博物館，是打開(kāi)南越國(guó)文化大門(mén)的寶殿。

   西漢南越王墓中的饕餮 ，是廣州的為食貓，是“食在廣州”的歷史文化形象。

   銅鋪首本是釘于門(mén)上用以銜環(huán)的底盤(pán)，也用于棺槨的壁板上，具有裝飾和鎮(zhèn)墓的作用。南越王的槨板上釘嵌銅鋪首6件，另在兩道石門(mén)上有4件銅鋪首，紋樣相類(lèi)似。其造型來(lái)源可能是古代傳說(shuō)中的有首無(wú)身、能吃善吞、貪得無(wú)厭的猛獸——饕餮。（摘自《南越藏珍》中華書(shū)局2002年10月出版，主編·李林娜）

     饕餮，讀音tāo tiè，是傳說(shuō)中龍生九子之一， 是中國(guó)古代傳說(shuō)中的神獸，青銅時(shí)代其威武和地位在龍之上。

    《左傳》謂饕餮是“縉云氏不才子”，而《史記·五帝本紀(jì)》集解引賈玄曰：“縉云氏，姜姓也，炎帝之苗裔，當(dāng)黃帝時(shí)在縉云之官也�！彬坑冉�姓，亦為炎帝之苗裔（《路史·蚩尤傳》），故蚩尤很可能即此縉云氏之“不才子”饕餮。

   

   有人把《山海經(jīng)·北山經(jīng)》所說(shuō)的“鉤吾之山其上多玉，其下多銅。有獸焉，其狀如羊身人面，其目在腋下，虎齒人爪，其音如嬰兒，名曰狍鸮，是食人”中的“狍鸮”說(shuō)成“饕餮”。

   銅、虎、食、人成為饕餮的關(guān)鍵詞。

   虎為百獸之王，是威武、勇猛、雄健和力量的象征，在中國(guó)人的心目中，是非常之好的形象，被視為消災(zāi)鎮(zhèn)邪的“瑞獸”、神物。

   商朝與銅、虎、食、人密切相關(guān)的文物有“虎食人卣”青銅盛酒器。

   “虎食人卣”的造型取踞虎與人相抱的姿態(tài)。該器物的整體是一只猛虎呈蹲坐狀，虎頭雄偉，虎口大張，虎的板牙和兩側(cè)尖銳的獠牙都清晰可見(jiàn)；虎的胸前有一個(gè)怪人，手足都是四指，頭部正好在虎口之中，虎的兩只前爪牢牢抓住怪人的背部，仿佛要將他一口吃下。因其構(gòu)圖很像猛虎在吞食奴隸，古代又有“人祭”之俗，有些考古學(xué)家便將該卣命名為“虎食人卣”。  

  “虎食人卣”所表現(xiàn)的意象觀念和所要表達(dá)的圖騰，至今仍是眾說(shuō)紛紜。有的說(shuō)“虎食人反映了虎食鬼的神話，以威猛的虎來(lái)驅(qū)御兇魅惡鬼以避不祥”；有的說(shuō)“虎食人是視覺(jué)上的誤會(huì)。人是正在作法的巫師，他正在借助虎的力量溝通天與地、人與神”；有的說(shuō)是“象征著人的自我與具有神性的動(dòng)物合一”。  

   關(guān)于虎食人卣的裝飾功能，目前主要有以下五種看法:  

　　一、表現(xiàn)統(tǒng)治者的專(zhuān)橫殘暴，以此造型威嚇奴隸�；⑹桥�隸主階級(jí)的象征，人是奴隸的代表。  

　　二、將人獸關(guān)系看作人借助動(dòng)物的力量溝通天地。  

　　三、象征人的自我與具有神性的動(dòng)物的統(tǒng)一，以便獲得動(dòng)物的保護(hù)。  

　　四、虎食人實(shí)際反映了“虎食鬼”的神話，即以威猛的虎驅(qū)逐惡鬼，取避邪之用。  

　　五、虎代表自然界，象征人對(duì)自然的恐懼，但又必須附著自然，表現(xiàn)人性的軟弱。  

   湖南一學(xué)者提出《不是“虎食人卣”，是“人虎交歡卣”》，是一份絕美的“人神交歡圖”的觀點(diǎn)：

   以民族學(xué)、民俗學(xué)進(jìn)行科學(xué)分析，“虎食人卣”卻是中國(guó)南方虎氏族“從神受孕”習(xí)俗的反映。

   南方的虎氏族當(dāng)然也認(rèn)為自己是“從神虎受孕”的。因此，“虎食人卣”不是虎在食人，而是虎氏族制作的一幅莊嚴(yán)神圣的“人虎交歡卣”。  

如果是虎在食人，藝術(shù)家們必定會(huì)表現(xiàn)出神虎伸直尾巴，張開(kāi)利爪、撲向少女，用牙咬碎人頭，用爪撕裂人體的兇態(tài)，而少女必定會(huì)出現(xiàn)驚恐掙扎、痛苦呼號(hào)之態(tài)，這位神虎卻是卷尾端坐、慈眉善目、擁抱少女，還氣喘吁吁地張著大口，表現(xiàn)出盡心竭力地向少女播種“性�！钡纳駪B(tài)。而少女也是與神虎親熱地?fù)肀В�劈開(kāi)雙腿。 虔誠(chéng)地在享受著神虎賜予她的“性�！�。這正是女巫與神虎在共享“性�！钡纳鷦�(dòng)寫(xiě)照啊。

   現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，饕餮的主要含義是食文化的象征�！镑吟选钡谋玖x是貪吃，但是在現(xiàn)代餐飲業(yè)中，饕被引申為“會(huì)吃”，“饕民”一詞便是那些愛(ài)吃、會(huì)吃的食客的專(zhuān)屬美稱(chēng)，而不少美食者也欣然自稱(chēng)為“饕民”。

粵語(yǔ)“為食”有喜吃、好吃之義，“為食貓”與“饕民”可謂異曲同工。

因蛇似龍，貓類(lèi)虎，雞肖鳳，粵菜就有了用蛇等配以老貓和小母雞精心燴制而成的佳肴“龍虎鳳大燴”與“龍虎斗”。

   南越王墓中的饕餮 ，是解讀廣州神話“五羊銜谷”與“食在廣州”尤為珍貴的歷史文物，但至今未被業(yè)界人士認(rèn)識(shí)與關(guān)注。

   虎年該是“饕餮”發(fā)威的時(shí)候了。掀開(kāi)歷史的面紗，其歷史底蘊(yùn)與文化內(nèi)涵不鳴則已，一“明”驚人。

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