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拿手菜的由來(lái)

2018年03月05日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:相傳在很久很久以前,某國(guó)遭到外敵入侵,形勢(shì)萬(wàn)分危機(jī)。國(guó)王出榜,招納傾國(guó)壯士,務(wù)必人人參戰(zhàn)。當(dāng)時(shí)在招賢榜上,最讓人眼熱的要數(shù)御廚了。試想這御廚不必沙場(chǎng)廝殺,只要躲進(jìn)國(guó)王的大帳里,平安的同時(shí)還能與國(guó)王共享...
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   相傳在很久很久以前,某國(guó)遭到外敵入侵,形勢(shì)萬(wàn)分危機(jī)。國(guó)王出榜,招納傾國(guó)壯士,務(wù)必人人參戰(zhàn)。

   當(dāng)時(shí)在招賢榜上,最讓人眼熱的要數(shù)御廚了。試想這御廚不必沙場(chǎng)廝殺,只要躲進(jìn)國(guó)王的大帳里,平安的同時(shí)還能與國(guó)王共享山珍海味。于是乎,全國(guó)各地身懷絕技的廚師爭(zhēng)相報(bào)名,一位平日里不學(xué)無(wú)術(shù)、好吃懶做、貪生怕死者也托門(mén)子、拉關(guān)系濫竽充數(shù)進(jìn)了御膳房。

   一日,三軍凱旋,國(guó)王大喜,令御膳房大擺宴席犒賞三軍。為了展示皇恩浩蕩,每位御廚必須做一道自己的招牌菜來(lái)款待子弟兵。于是乎,個(gè)個(gè)御廚都拿出了看家本領(lǐng),端上了“大漠雄鷹”、“飛沙落雁”、“猛龍過(guò)江”、“雄心烈火”等等菜肴,道道菜是色、香、味、意、型絕佳,見(jiàn)者莫不口水泛濫。此時(shí),濫竽充數(shù)的“御廚”卻傻了眼,再想用銀子代勞,已屬不可能。無(wú)奈下,只得硬著頭皮握刀上陣,小心翼翼地端上自己的“杰作”。

   國(guó)王是滿(mǎn)心的歡喜,興致極高,君臣頻頻舉杯,帳中一派歡騰。品過(guò)每道大菜,眾口齊喝:“好菜!好菜!來(lái)來(lái)來(lái)我們?cè)俟诧嬕槐,哈………”。正?dāng)國(guó)王興高采烈,將剛上的一道菜夾到口中準(zhǔn)備大嚼美味時(shí),突然,滿(mǎn)嘴的酒肉噴射而出,萬(wàn)分惱怒道:“哪個(gè)畜生膽敢加害于朕?”一時(shí)間,整個(gè)大帳鴉雀無(wú)聲。國(guó)王對(duì)諸位大臣道“你們都給我嘗嘗這是什么破菜?”。幾位年長(zhǎng)的大臣?jí)阎懽訆A一點(diǎn)剛上的菜,剛一入口,又都像下了口令一般,齊刷刷地吐了出來(lái),咧著大嘴直呼:“這是什么菜?!”“老臣一輩子也從未嘗過(guò)這種怪味,真是氣殺我也!”“把做這破菜的御廚提上來(lái),砍了”。

   當(dāng)侍衛(wèi)把那位“御廚”帶上來(lái)時(shí),國(guó)王發(fā)話(huà)道:“從實(shí)招來(lái),你是用什么做的菜?”。那位“御廚”早就嚇得縮成一團(tuán),渾身抖得像篩糠一樣,結(jié)結(jié)巴巴本想說(shuō)是用手做的菜,但卻因緊張過(guò)度,只聽(tīng)得“拿…手…菜…”。國(guó)王問(wèn)身邊的大臣:“什么叫‘拿手菜’?”群臣們都搖頭不知,其中一位大臣說(shuō):“我想他的‘拿手菜’可能就是用手做菜的意思”,國(guó)王聞聽(tīng)大怒:“是這般蹩腳的手膽敢冒充御廚,來(lái)人,給我拉出去砍了,看日后還有誰(shuí)敢盜名欺人!”

   “拿手菜”原本是教育后人不要濫竽充數(shù)、欺世盜名的貶義詞,誰(shuí)知隨著時(shí)間的推移,“拿手菜”卻成了大廚們展示絕活的代名詞,演變成了褒義詞。

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