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各種甜品的來(lái)源及典故

2018年03月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：天氣熱起來(lái)了，又到了吃冰激凌的季節(jié)了，像電影演的那樣，失戀、失意，各種倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其實(shí)不僅是冰激凌，只要是甜的都有心靈安慰劑的作用，因?yàn)樗屛覀兊拇竽X分泌更多的苯多安（一種讓人感...

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天氣熱起來(lái)了，又到了吃冰激凌的季節(jié)了，像電影演的那樣，失戀、失意，各種倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其實(shí)不僅是冰激凌，只要是甜的都有心靈安慰劑的作用，因?yàn)樗屛覀兊拇竽X分泌更多的苯多安（一種讓人感覺(jué)幸福的物質(zhì)）。不過(guò)，現(xiàn)在甜品店滿街都是，但是甜品背后的故事，你知道嗎？

　　黑森林

　　很多人認(rèn)為黑森林蛋糕都是一款巧克力蛋糕，而實(shí)際上它的開(kāi)發(fā)和流傳都是因?yàn)樵谶@款蛋糕中加入了德國(guó)黑森林地區(qū)最知名的甜櫻桃果醬。相傳很早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們做蛋糕時(shí)會(huì)將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是裝飾在蛋糕上。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕傳到外地后，變成了所謂的“黑森林蛋糕”了！

　　拿破侖

　　拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系，說(shuō)法之一是由于它的英文名Napoleon，其實(shí)是Napolitain的誤傳，指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。

　　馬卡龍

　　馬卡龍被稱為“少女的酥胸”。很多人都認(rèn)為它是法式甜點(diǎn)，或許是因?yàn)椤癿acaron”是法文的緣故，實(shí)際上它確實(shí)是不折不扣的意大利甜品。據(jù)說(shuō)16世紀(jì)中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利2世時(shí)，患了思鄉(xiāng)病，于是糕點(diǎn)師傅做出馬卡龍來(lái)博取她的歡心。馬卡龍是甜度高的點(diǎn)心，品嘗時(shí)需搭配紅茶等清爽的飲品。

　　提拉米蘇

　　提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里有 “ 帶我走 ” 的含義，它源自一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。沈宏非在《甜點(diǎn)》里贊嘆道“它以Espresso的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽”，十分美味。

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