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各種甜品的來源及典故

2018年03月05日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：天氣熱起來了，又到了吃冰激凌的季節(jié)了，像電影演的那樣，失戀、失意，各種倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其實不僅是冰激凌，只要是甜的都有心靈安慰劑的作用，因為它讓我們的大腦分泌更多的苯多安（一種讓人感...

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天氣熱起來了，又到了吃冰激凌的季節(jié)了，像電影演的那樣，失戀、失意，各種倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其實不僅是冰激凌，只要是甜的都有心靈安慰劑的作用，因為它讓我們的大腦分泌更多的苯多安（一種讓人感覺幸福的物質(zhì)）。不過，現(xiàn)在甜品店滿街都是，但是甜品背后的故事，你知道嗎？

　　黑森林

　　很多人認(rèn)為黑森林蛋糕都是一款巧克力蛋糕，而實際上它的開發(fā)和流傳都是因為在這款蛋糕中加入了德國黑森林地區(qū)最知名的甜櫻桃果醬。相傳很早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時，農(nóng)婦們做蛋糕時會將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是裝飾在蛋糕上。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕傳到外地后，變成了所謂的“黑森林蛋糕”了！

　　拿破侖

　　拿破侖蛋糕跟拿破侖其實沒有關(guān)系，說法之一是由于它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。

　　馬卡龍

　　馬卡龍被稱為“少女的酥胸”。很多人都認(rèn)為它是法式甜點，或許是因為“macaron”是法文的緣故，實際上它確實是不折不扣的意大利甜品。據(jù)說16世紀(jì)中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國國王亨利2世時，患了思鄉(xiāng)病，于是糕點師傅做出馬卡龍來博取她的歡心。馬卡龍是甜度高的點心，品嘗時需搭配紅茶等清爽的飲品。

　　提拉米蘇

　　提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里有 “ 帶我走 ” 的含義，它源自一個溫馨的故事：二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。沈宏非在《甜點》里贊嘆道“它以Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽”，十分美味。

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