紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
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蝗蟲俗稱螞蚱,是危害稻米、麥子、玉米等禾本植物的害蟲,但因其肉質(zhì)松軟,營養(yǎng)高,近年來已被科學(xué)家列為未來替代肉類的優(yōu)良蛋白質(zhì)來源。中國人吃蝗蟲有悠久的歷史,云南十八怪中「螞蚱當(dāng)下酒菜」指的就是油炸蝗蟲,以其酥脆的口感佐酒。
除了云南,大陸各地的燒烤攤、餐廳也賣「炸螞蚱」、「烤螞蚱」,而且天氣越熱,民眾點菜的機率越高,受歡迎程度不遜于「夜宵之王」小龍蝦。由于燒烤攤和餐館需求量大,野生蝗蟲供不應(yīng)求,2015年之后,大陸各地興起蝗蟲養(yǎng)殖業(yè)。產(chǎn)地之一的黑龍江省齊齊哈爾市泰來縣大興鎮(zhèn),黨委書記王柱表示,目前蝗蟲市價每斤15元(人民幣,下同),等于每公斤約臺幣137元;平均每個大棚可養(yǎng)殖100公斤,扣除購買蟲卵、網(wǎng)罩等成本,30個大棚年收益達12萬元(約臺幣55萬元)。
7月是蝗蟲的盛產(chǎn)期,遍布大興鎮(zhèn)的數(shù)十個大棚中,一層玉米稈厚厚地散鋪在地上,趴滿密密麻麻青綠色的蝗蟲。大興鎮(zhèn)原本是個貧窮小鎮(zhèn),青壯年人口大多外出務(wù)工;開始養(yǎng)殖蝗蟲后,不僅提供了大量的工作機會,收入也比出外打工還多。
蝗蟲養(yǎng)殖具有成本低、周期短、效益高等特點被民眾稱為「致富蟲」。王柱表示,5月以前,養(yǎng)殖大棚是用來培育秧苗,其后養(yǎng)蝗蟲,等于「廢物利用」;蝗蟲成長期為55天,5月中旬到9月可養(yǎng)兩代,蟲卵在土壤中過冬,等翌年培育秧苗結(jié)束后繼續(xù)生長,幾乎不需要特別照顧,唯一的缺點是養(yǎng)殖地點不能有農(nóng)藥污染.
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本文轉(zhuǎn)載自:中時電子報 作者:廖慧娟
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