紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特燒制技法精心烹制而成,完美...
紐約是美食者的天堂,在這里有超過75家米其林星級餐廳,每一家餐廳都需要加倍努力才能脫穎而出。餐廳的菜品不僅要征服食客的味蕾,還要博取食客的眼球。
曼哈頓的一家餐廳就出售了一款名為24K的比薩餅,售價竟高達2700美元,因為它的配料中有金光閃閃的可食用金箔。
美國紐約“工業(yè)廚房”餐廳行政總廚 布勞略·布奈伊:面團很特別,是采用意大利的面粉混合了印度的墨魚汁制成的。此外,還采用了英國的斯提爾頓奶酪,以及法國的松露和鵝肝醬,再加上美國加利福尼亞的花瓣。金子則產(chǎn)自厄瓜多爾,在德國加工制造。
餐廳經(jīng)理介紹,一張“24K”比薩餅只有40口的分量,也就是說,每吃一口就相當于吃掉了67美元。
用金箔制作美食的可不只“工業(yè)廚房”這一家,位于紐約上東區(qū)的“奇緣 3”餐廳自2005年起就開始供應(yīng)金箔冰淇淋了。冰淇淋上覆蓋著可食用的金箔,上面飾有鍍金糖粉,吃的時候當然也要配上一把18K的金勺子。
美國紐約餐廳“奇緣 3”創(chuàng)意廚師 喬·卡爾德。簛淼娜瞬簧伲粋月至少有一兩位。各行各業(yè)的人都有。有父親來買給即將從法學(xué)院畢業(yè)的女兒;也有沙特阿拉伯公主給一整桌的人買了一人一份,最后現(xiàn)金付賬;還有一名女顧客來慶祝自己的癌癥痊愈紀念日,我們?yōu)樗鈫瘟耍o了她一個驚喜。
如今,可食用金箔每克的價值在100至150美元,比目前每克40美元左右的現(xiàn)貨黃金價格還要高。
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本文轉(zhuǎn)載自:央視網(wǎng)
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