美籍意大利移民開“祖母餐館” 只雇“奶奶”

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家住美國紐約市的61歲意大利移民喬 斯加拉維拉(Joe Scaravella)為了紀念自己的母親瑪麗亞(Maria)，于2007年開了一家名為Enoteca Maria的餐廳。該餐廳不僅內(nèi)部裝修風格獨特，而且員工和廚師都是來自世界各地的“奶奶”，餐廳老板喬表示，希望為顧客帶來“家的味道”。

該餐廳位于紐約斯塔登島區(qū)(Staten Island)，內(nèi)有兩個廚房，一個是固定的做意大利菜的廚房，另一個則是輪流烹飪世界各國美食的廚房。餐廳內(nèi)部裝修風格極具特色。其中一面墻上畫有流行文化界里著名代表人物的肖像畫，比如瑪麗蓮 夢露，這些畫作由一位年僅17歲的青少年創(chuàng)作;另一面墻上則貼滿了世界各地的人給這家餐廳送的祝福語。餐廳內(nèi)的桌子都是一張挨著一張的，所以如果是獨自前去的顧客就得習慣和旁邊他不認識的人坐在一起了。餐廳內(nèi)還擺設有兩個紅酒架，一個上面擺放了精心挑選的意大利紅酒，另一個則擺放了數(shù)量相等的同樣經(jīng)過精心挑選的其他國家的紅酒。

目前在該餐廳工作的“奶奶”有40多位，她們均來自世界各地，比如斯里蘭卡、希臘、日本、土耳其、法國，還有一個來自巴西的老爺爺。這里的長期員工只有6個，這些爺爺奶奶大多只用一個月來這里工作一次，一天大約工作10小時，每次可以獲得250美元(約合人民幣1800元)。

這些“奶奶雇員”都是來自其他國家的在美移民。她們選擇離開家鄉(xiāng)，除了想要享受到更好的生活，主要是希望能用自己的工資減輕自己在美國的子女的生活負擔，還有幫忙照看自己的孫子孫女。這些奶奶都很熱愛烹飪，所以她們很享受在這家餐廳里做廚師。

餐廳老板喬 斯加拉維拉(Joe Scaravella)的祖母在2006年過世，為了紀念自己祖母和意大利文化遺產(chǎn)傳承下去，他用祖母留給他的錢在2007年開了這家餐廳。當時他還在紐約大都會運輸署工作，后來為了全身心投入自己的餐廳，也因為精力有限，他在2015年辭掉了在運輸署的工作。

喬出生于紐約的布魯克林，10多年前，因為心血來潮，他決定搬到斯塔登島。在搬到那里后，有一天他在自己家的后院偶然看到了一塊風景很好的地皮，于是在實際看了一次后便當即買了下來，開設了這家餐廳。值得一提的是，他現(xiàn)在的妻子米謝拉(Michela)也來自意大利，在他們結(jié)婚之前，米謝拉是這家餐廳的�？汀�

目前，他正在和公司的人談論相關事宜。他表示，在拍電影之前，這家公司想要先拍一部電視紀錄片，詳細講述在美的意大利裔的出身。對此，他滿意地說到，“我一直都想要把我們餐廳的牌子推廣到市場上，現(xiàn)在終于實現(xiàn)了�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：環(huán)球網(wǎng)

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