美籍意大利移民開“祖母餐館” 只雇“奶奶”

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家住美國紐約市的61歲意大利移民喬 斯加拉維拉(Joe Scaravella)為了紀(jì)念自己的母親瑪麗亞(Maria)，于2007年開了一家名為Enoteca Maria的餐廳。該餐廳不僅內(nèi)部裝修風(fēng)格獨(dú)特，而且員工和廚師都是來自世界各地的“奶奶”，餐廳老板喬表示，希望為顧客帶來“家的味道”。

該餐廳位于紐約斯塔登島區(qū)(Staten Island)，內(nèi)有兩個廚房，一個是固定的做意大利菜的廚房，另一個則是輪流烹飪世界各國美食的廚房。餐廳內(nèi)部裝修風(fēng)格極具特色。其中一面墻上畫有流行文化界里著名代表人物的肖像畫，比如瑪麗蓮 夢露，這些畫作由一位年僅17歲的青少年創(chuàng)作;另一面墻上則貼滿了世界各地的人給這家餐廳送的祝福語。餐廳內(nèi)的桌子都是一張挨著一張的，所以如果是獨(dú)自前去的顧客就得習(xí)慣和旁邊他不認(rèn)識的人坐在一起了。餐廳內(nèi)還擺設(shè)有兩個紅酒架，一個上面擺放了精心挑選的意大利紅酒，另一個則擺放了數(shù)量相等的同樣經(jīng)過精心挑選的其他國家的紅酒。

目前在該餐廳工作的“奶奶”有40多位，她們均來自世界各地，比如斯里蘭卡、希臘、日本、土耳其、法國，還有一個來自巴西的老爺爺。這里的長期員工只有6個，這些爺爺奶奶大多只用一個月來這里工作一次，一天大約工作10小時，每次可以獲得250美元(約合人民幣1800元)。

這些“奶奶雇員”都是來自其他國家的在美移民。她們選擇離開家鄉(xiāng)，除了想要享受到更好的生活，主要是希望能用自己的工資減輕自己在美國的子女的生活負(fù)擔(dān)，還有幫忙照看自己的孫子孫女。這些奶奶都很熱愛烹飪，所以她們很享受在這家餐廳里做廚師。

餐廳老板喬 斯加拉維拉(Joe Scaravella)的祖母在2006年過世，為了紀(jì)念自己祖母和意大利文化遺產(chǎn)傳承下去，他用祖母留給他的錢在2007年開了這家餐廳。當(dāng)時他還在紐約大都會運(yùn)輸署工作，后來為了全身心投入自己的餐廳，也因?yàn)榫�力有限，他�?015年辭掉了在運(yùn)輸署的工作。

喬出生于紐約的布魯克林，10多年前，因?yàn)樾难獊沓�，他決定搬到斯塔登島。在搬到那里后，有一天他在自己家的后院偶然看到了一塊風(fēng)景很好的地皮，于是在實(shí)際看了一次后便當(dāng)即買了下來，開設(shè)了這家餐廳。值得一提的是，他現(xiàn)在的妻子米謝拉(Michela)也來自意大利，在他們結(jié)婚之前，米謝拉是這家餐廳的常客。

目前，他正在和公司的人談?wù)撓嚓P(guān)事宜。他表示，在拍電影之前，這家公司想要先拍一部電視紀(jì)錄片，詳細(xì)講述在美的意大利裔的出身。對此，他滿意地說到，“我一直都想要把我們餐廳的牌子推廣到市場上，現(xiàn)在終于實(shí)現(xiàn)了�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：環(huán)球網(wǎng)

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