當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價格的約10倍一天賣數百個

2018年02月04日  轉載自:中國青年網
內容摘要:美國《紐約時報》報道稱,來自中國的煎餅在舊金山的灣區(qū)登陸,席卷西雅圖,落腳于波特蘭,F在,它們又風靡曼哈頓,在華盛頓廣場公園、中城和哥倫比亞大學附近都可以看到。來自紐約佩斯大學的好朋友約蘭達·李和多噶...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

美國《紐約時報》報道稱,來自中國的煎餅在舊金山的灣區(qū)登陸,席卷西雅圖,落腳于波特蘭,F在,它們又風靡曼哈頓,在華盛頓廣場公園、中城和哥倫比亞大學附近都可以看到。

來自紐約佩斯大學的好朋友約蘭達·李和多噶次仁在2014年年底在中國北方花了幾個月時間,從一個城市到另一個城市進行學習的原因。她們采樣了100多鐘煎餅,向街頭師傅學藝,而這些師傅常常很高興傳授技藝。

煎餅成紐約爆款 一份煎餅是北京價格的約10倍一天賣數百個!

李女士說:“這之后,我們倆胖了20磅,不是開玩笑!

報道稱,25歲的李女士是土生土長的北京人,主修市場營銷和藝術史,26歲的多噶次仁是來自四川的藏族人,主修金融。她們希望在紐約再現經典的煎餅,當然也有一些改動。

10月,她們的亮黃色食品車“飛豬煎餅”走上了曼哈頓的街頭,為紐約大學商學院附近的學生服務,吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午,她們在哥倫比亞大學外的百老匯大街上擺攤。李女士說,這輛食品車適合于做煎餅,之前就曾做過法國薄餅。

李女士說:“最初我們想開一個非常非常小的餐館,但很明顯,紐約的租金高得太離譜了。不過后來我意識到,食品車的主意更好,因為煎餅本來就是在街上售賣的!

食品車出售的北京原汁原味煎餅8美元一份——是北京價格的約10倍。

李女士和多噶次仁的中國北方之旅似乎已見成效。她們的煎餅抓住了故鄉(xiāng)的精髓,薄脆要比北京的許多煎餅還要好,因為它更酥脆。

飛豬煎餅還增加了在中國很少見的元素。有一次,我要了一份加兩個雞蛋的煎餅,里面夾的是新鮮的生菜。在北京,允許胡同的小販加入一片來歷不明的生菜是需要膽量的。

但是這里是美國,飛豬煎餅是超大的。別指望邊走邊吃掉這個怪物。它是煎餅中的SUV。煎餅是放在一個小盒子里的,甚至還提供了刀叉。中午吃一個,一天剩下的時間里你的胃就可以好好休息一下了。太陽下山你也不會餓。

李女士和多噶次仁說,這樣制作的原因是因為受法國薄餅所限。這輛食品車所配的煎鍋是為了做出比北京煎餅更大的餅的,不過成本也更高。

報道稱,二人還在菜單上添加了一些特殊食材。如果說北京煎餅不合胃口,可以添加她們的特色五花肉。金槍魚肉煎餅的價格是9.5美元。她們甚至還提供無麩質煎餅。

她們說生意一直很好,每個工作日大約賣掉150個煎餅。兩位企業(yè)家也并不是第一個在美國提供中國煎餅的人。曾經有人在西雅圖賣過煎餅。還有人在灣區(qū)賣過。其他人則在紐約賣煎餅。煎餅甚至登陸歐洲,在倫敦和曼徹斯特。

作為時代的標志,李女士說她和次仁女士吸引到了中國的投資。她們計劃把飛豬煎餅擴張到煎餅的故鄉(xiāng):北京。她們可以推銷一種已經通過紐約市衛(wèi)生局嚴格檢查的煎餅。這在中國是個賣點,因為中國的顧客不能確定街頭美食的出處。

李女士說:“我們專注于食品安全,要讓整條生產線透明!

而美國人布瑞安·戈德伯格,在中國生活期間發(fā)現煎餅非常美味,于是幾個月前,他在美國紐約開了自己的煎餅餐廳“餅先生”,每天能賣出幾百個煎餅。而在中國,售價折合不到1美元的煎餅,在美國一個可以賣到15美元。

------------------------------

本文轉載自:中國青年網

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

聯系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部