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青樓名妓文化與美食鑒賞:當(dāng)此際,輕分羅帶,暗解香囊

2018年02月03日  轉(zhuǎn)載自:今日頭條
內(nèi)容摘要:“青樓”、“娼樓”并指妓院,且在唐代士人口中并無貶抑之義。經(jīng)宋元而入明清,因理學(xué)之發(fā)展與封建倫理尤其是貞節(jié)觀念的極端化,“青樓”一詞則專指妓院?偟恼f來,這一變化趨勢是“伎”更成其為“妓”;“色藝”逐...
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“青樓”、“娼樓”并指妓院,且在唐代士人口中并無貶抑之義。經(jīng)宋元而入明清,因理學(xué)之發(fā)展與封建倫理尤其是貞節(jié)觀念的極端化,“青樓”一詞則專指妓院?偟恼f來,這一變化趨勢是“伎”更成其為“妓”;“色藝”逐漸淡化,“色情”漸趨突出。唐妓的文化藝術(shù)修養(yǎng)和審美情趣也普遍高于宋元,更遠在明清之上。她們從情感上更以與若輩書生交往為愉悅。明清以來,以南京為中心的東南繁華地帶的娼妓業(yè)更具特色,以往的“燕趙佳人”、“北國粉黛”的傳統(tǒng)已經(jīng)打破,出現(xiàn)了“南都粉黛,北方胭脂”的平分秋色局面,進而北方煙花之譽則遜讓江南佳麗。

杭州為久有歷史的繁華都會,奢靡之風(fēng)傳統(tǒng)淵遠!邦^亭船”、“茭白船”等“九姓漁船”的妓女為數(shù)眾多,“自杭州之江干,溯流而上,若義橋、若富陽,若嚴(yán)州,若蘭溪、若金華,若龍游,若衢州,至常山而止,為程六百里之遙,所在皆有畫舫,多則數(shù)十艘,少或數(shù)艘……停泊處如魚貫,如雁序,粉白黛綠,列舟而居。”“畫船小舫,其多如云,至于果蔬,美酒,關(guān)樸,宜男,戲具,鬧竿,花籃,畫扇,彩旗,糖魚,粉餌,時花,泥孩子等樣,名為湖上土宜。又有珠翠冠梳,銷彩緞,犀鈿漆窯,玩器等物,無不羅列……或有以輕橈趁逐求售者,歌妓舞鬟,嚴(yán)裝炫賣,以待客人招呼,名為‘水仙子’!

宋是詞的時代,宋妓之擅于詞詠歌唱更在唐妓之于詩上。琴操,杭州妓,“頗通佛書、解言辭”,深得蘇軾賞識,其《滿庭芳》詞云:“山抹微云,天連衰草,畫角聲斷斜陽。暫停征轡,聊共引離觴。多少蓬萊舊侶,頻回首、煙靄茫茫。孤村里,寒鴉萬點,流水繞紅墻;陚。當(dāng)此際,輕分羅帶,暗解香囊,謾贏得、青樓薄幸名狂。此去何時見也,襟袖上,空有余香。傷心處,高城望斷,燈火已昏黃!鼻星姓媲、語語珠璣、清如細瀑、沉如積石,直使人噙淚不往。



明清時期雖然沒有唐詩宋詞那樣的雅逸神韻,而這一時期的青樓女則更近一步市井化、現(xiàn)實生活化,因而也就更深、更廣地在山珍海錯、綠酒紅燈的筵陣上展示了自己的才藝和發(fā)揮著新的社會功能。名妓董小宛,名白,一字青蓮,七八歲,母陳氏教以書翰,至針神曲圣,食譜茶經(jīng),莫不通曉!逼渌呷缫、李十娘、顧橫波等名妓,都有相當(dāng)?shù)奈幕摒B(yǎng),藝技更由于職業(yè)的需要而各領(lǐng)獨步。

青樓與社會飲食文化的關(guān)系,主要是通過妓女的伴食“侑觴”展開的。這種“侑觴”活動,有在妓院之中的,也有應(yīng)征官府和應(yīng)聘士賈在外的。其具體活動,大略有行令勸酒、吹彈、歌(曲)唱(和)、說(情)謔(諧)、詩文、博奕、書畫以及具體的飲食生活等內(nèi)容。

青樓是歷史上一種不可忽視的特殊的社會行業(yè)和文化現(xiàn)象,它是一個特殊的消費層次。中國歷史上名妓,一般都受過較長時期的嚴(yán)格的職業(yè)訓(xùn)練,都有較全面的文化修養(yǎng)。青樓在中國歷史飲食文化的發(fā)展上占有獨特的地位,產(chǎn)生過不可輕視的影響。它不僅是美食的制作家,而且是高層次飯店的主要消費者之一。絕大部分高級妓女都可以說是美食鑒賞家,她們長久地耽溺于精美飲饌,耳聞目濡,理所當(dāng)然。而其中許多人則進而掌握了精到的烹調(diào)技藝。如明代名妓“手帕姊妹”的“盒子會”,如董小宛的精于飲食等。當(dāng)然就更不要談許多妓女人籍前所受職業(yè)訓(xùn)練中關(guān)乎飲食及飲食活動的知識與技藝水準(zhǔn)。

注:本文圖片多采用自互聯(lián)網(wǎng)共享圖片,以示說明,交流分享用。

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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條

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