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一風(fēng)堂在新宿開(kāi)了家新店，可以選擇只吃一半

2018年02月03日轉(zhuǎn)載自：好奇心日?qǐng)?bào)

內(nèi)容摘要：1985年開(kāi)業(yè)于福岡的日本拉面店一風(fēng)堂，從4月27日起，在東京新宿的LumineEST7樓開(kāi)了一家新的主題拉面店：1/2一風(fēng)堂。所謂“1/2”的概念，是為了迎合如今介意卡路里的人群，店里將提供糖分減半的“半糖拉面”。一碗碳水...

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　　1985 年開(kāi)業(yè)于福岡的日本拉面店一風(fēng)堂，從 4 月 27 日起，在東京新宿的 Lumine EST 7 樓開(kāi)了一家新的主題拉面店：1/2 一風(fēng)堂。

　　所謂 “1/2” 的概念，是為了迎合如今介意卡路里的人群，店里將提供糖分減半的“半糖拉面”。

　　一碗碳水化合物加肉片和重油湯料的拉面，確實(shí)熱量較高，新宿這家新店在原有菜單的基礎(chǔ)上加入了 “1/2” 的選項(xiàng)，比如一碗白丸原味拉面，面條 100 克售價(jià) 790 日元，1/2 的面條分量則變成 70 克，售價(jià) 650 日元。

　　100 克的赤丸也改為 70 克，10 只一份的“一口餃子”在經(jīng)過(guò) 1/2 化之后(原本售價(jià) 500 日元)，也變成五個(gè)，售價(jià) 270 元。另外，這家店的面條都可以替換成低糖的版本，100 克面條含糖量?jī)H為 34.4 克。對(duì)于吃拉面通常要加面的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是反其道而行之。

　　除了普通的菜品，這家主題店也賣此前備受好評(píng)的“沒(méi)有面條的豆腐拉面”和新品“香菜擔(dān)擔(dān)面”——所謂豆腐拉面，是今年 3 月一風(fēng)堂和福岡縣八女市豆腐老店“豆藤”合作推出的一款限定產(chǎn)品。

　　去年年底，我們就曾報(bào)道過(guò)一風(fēng)堂試賣一種 500 日元一碗的“酒后限定夜宵拉面”，同樣比普通的拉面量稍小。

　　一風(fēng)堂的股份公司力之源在其公開(kāi)的事業(yè)開(kāi)展策略中提到，“我們想開(kāi)設(shè)與以往風(fēng)格不同的拉面店，為年輕的女性以及家庭用餐時(shí)營(yíng)造輕松舒適的氛圍”。賣小份拉面，與其說(shuō)是營(yíng)銷策略，不如說(shuō)是一種提高利潤(rùn)的舉措。面量的減少，擴(kuò)大了拉面食用的客群和場(chǎng)景，比如說(shuō)吃一頓夜宵的晚歸族、在意卡路里又想吃拉面的人。

　　也有網(wǎng)友在網(wǎng)上評(píng)論稱，一風(fēng)堂近年提出的優(yōu)惠方案，如半熟蛋免費(fèi)添加的政策，已經(jīng)讓面條變得更細(xì)了，導(dǎo)致胃口大的人可能要 1200 日元才可以飽腹。

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