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服務(wù)技巧之——“推銷(xiāo)”技巧

2018年01月19日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1.熟悉產(chǎn)品原則：要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類(lèi)菜式。2.準(zhǔn)備充分原則：營(yíng)業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式，要先了解推銷(xiāo)食物的特色。3.熟練技巧原則：要熟悉點(diǎn)菜和點(diǎn)酒水的技巧，不同對(duì)象、不同的場(chǎng)合推銷(xiāo)不同的商品，...

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1.熟悉產(chǎn)品原則：要熟悉本餐廳日常菜牌中的各類(lèi)菜式。

2.準(zhǔn)備充分原則：營(yíng)業(yè)前留意當(dāng)日特別介紹中的菜式，要先了解推銷(xiāo)食物的特色。

3.熟練技巧原則：要熟悉點(diǎn)菜和點(diǎn)酒水的技巧，不同對(duì)象、不同的場(chǎng)合推銷(xiāo)不同的商品，要迎合客人的情緒、愛(ài)好和口味。

4.誠(chéng)懇原則：要處處表現(xiàn)為顧客著想誠(chéng)懇態(tài)度，一定要跟足食物的分量，保證食物的質(zhì)量，保證上臺(tái)時(shí)的菜式如你所介紹的一樣，勿讓客人有受騙的感覺(jué)。

5.耐心原則：推銷(xiāo)時(shí)要耐心介紹，讓客人明白所介紹的菜式。

6.把握時(shí)機(jī)原則：當(dāng)客人猶豫不決時(shí)，要立即給客人提示，增加客人的信心，選擇其中一個(gè)。

7.時(shí)令推銷(xiāo)原則：宜多介紹時(shí)令菜，不時(shí)不食，客人是清楚的。

8.席間推銷(xiāo)原則：席間問(wèn)客人是否要添加酒水，菜式夠否，飯后介紹甜品、水果等。

9.切記盲目原則：不要盲目爭(zhēng)取銷(xiāo)售額而過(guò)量推銷(xiāo)，要記住�？鸵彩遣蛷d的生財(cái)之道。

10.信息反饋原則：推銷(xiāo)服務(wù)后認(rèn)真聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，將會(huì)使你獲得更多的經(jīng)驗(yàn)。

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