當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

面對(duì)顧客抱怨的黃金準(zhǔn)則

2018年01月19日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：保持冷靜不與顧客爭(zhēng)執(zhí)，不沖動(dòng)；保持冷靜，心平氣和。即使顧客怨氣沖天，忿忿不平，對(duì)你大發(fā)脾氣，你也不能失去冷靜，與顧客爭(zhēng)執(zhí)。把它當(dāng)作工作中的問(wèn)題來(lái)處理，千萬(wàn)不要加入私人感受。在必要時(shí)，可以把怒氣沖沖的客...

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

保持冷靜

不與顧客爭(zhēng)執(zhí)，不沖動(dòng)；保持冷靜，心平氣和。即使顧客怨氣沖天，忿忿不平，對(duì)你大發(fā)脾氣，你也不能失去冷靜，與顧客爭(zhēng)執(zhí)。把它當(dāng)作工作中的問(wèn)題來(lái)處理，千萬(wàn)不要加入私人感受。在必要時(shí)，可以把怒氣沖沖的客人帶離座位，讓他獨(dú)自調(diào)理情緒，或發(fā)泄怒氣。等他稍平靜后，再?gòu)?qiáng)調(diào)該怎么解決，并讓顧客自己挑選解決辦法。

相信顧客

即使你懷疑顧客某些抱怨的可信度或真實(shí)性，也不要表露猜疑情緒，更不應(yīng)質(zhì)問(wèn)顧客。例如：“你肯定這湯端上來(lái)時(shí)就是冷的嗎？”這種問(wèn)題只能更加激怒顧客。記住“顧客是不會(huì)錯(cuò)的”！

更正錯(cuò)誤，不亂找理由、籍口

千萬(wàn)不能與顧客爭(zhēng)執(zhí)或辯論，更不要為錯(cuò)誤作辯護(hù)、找籍口。顧客并不想聽(tīng)為什么這盤(pán)炒飯是冷的，他只想盡快要一盤(pán)熱炒飯。所以，在道歉之后，盡快為顧客解決問(wèn)題，不拖延，以防耽擱上下一道菜的時(shí)間。

從長(zhǎng)計(jì)議，往遠(yuǎn)處看

如果顧客完全吃不下這道菜，重新?lián)Q一碟給他好了！雖然目前損失一些，但是保持了一名顧客，他還會(huì)將這事傳給他的朋友，增加餐館的口碑。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書(shū)架分享文章賺收入