辭掉星巴克歐洲總裁，他和妻子開了一家披薩店

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每天約有 1/8的美國人會選擇披薩作為主食，在強烈的市場需求下，越來越多的初創(chuàng)公司進入了這一行業(yè)，通過各種形式的創(chuàng)新不斷沖擊著傳統(tǒng)品牌（包括 Domino’s 和 Pizza Hut）的主導地位，MOD Pizza便是其中之一。去年11月， MOD Pizza 再次融資 4200萬美元，成立以來融資總額已達 1.5億美元。

創(chuàng)業(yè)契機

MOD Pizza 由 Scott Svenson 于 2008年創(chuàng)立，當時還在擔任星巴克歐洲總裁的Scott Svenson發(fā)現(xiàn)整個披薩行業(yè)缺乏創(chuàng)新，從中看到了商機，他認為價格合理而又健康的披薩在食品連鎖市場中有非常大的潛力，于是他決定放棄在星巴克的職位，與自己的妻子 Ally Svenson 再次創(chuàng)業(yè)。值得一提的是，Scott Svenson 和他的妻子在 1998年就在西雅圖創(chuàng)立了一家咖啡公司，后來被星巴克收購。

MOD Pizza 也沒有讓 Scott Svenson 失望，2015年被 Technomic 評為餐飲業(yè)增長最快的連鎖店，年銷售額同比增長了 220%，目前 MOD Pizza在美國和英國共有227家連鎖店，預(yù)計今年還會再增加 60家。

流水線披薩

MOD Pizza 的披薩面餅和配料都是當日制作，確保新鮮。

在接受訂單之后，MOD Pizza 的員工會在面餅上澆一些調(diào)味汁和芝士，隨后披薩會被放入一個燃氣烤箱烘焙 90秒，廚師會不斷旋轉(zhuǎn)以保證披薩均勻受熱。

大多數(shù)人會選擇的 11英寸的披薩，價格在8美元左右（不同地區(qū)的餐廳會有略微差別），如果覺得份量不夠，消費者可以支付額外的 3美元來獲取一塊額外的披薩面餅，非常合算。

MOD Pizza 的整個制作過程完全呈現(xiàn)在客戶面前，僅需 15分鐘就可完成。MOD Pizza 外賣使用可拆卸蓋子的迷你餐盒，大大提升了食用體驗，不再像傳統(tǒng)餐盒一樣會連著一個蓋子。

MOD Pizza 從快餐巨頭 Chipotle 的成功中獲得了靈感，他們將所有的披薩配料都放在柜臺前，消費者可以任意選購一些他們喜歡的配料。MOD Pizza 的菜單中也有9款經(jīng)典的招牌披薩，包括Tristan、Crosby、Caspian等樣式。

員工第一

對員工的關(guān)愛是 MOD Pizza 高速發(fā)展的重要原因。Scott Svenson 甚至表示，比起消費者，他們更重視自己的員工，他說道：“員工是我們公司的核心�！� MOD Pizza 在員工選擇上也一視同仁，不會排斥那些有犯罪前科或者身體殘疾的員工。

在報酬上，MOD Pizza 餐廳的薪水會比當?shù)氐淖畹凸べY高出約 25%。很多 MOD Pizza 的員工都是當?shù)氐拇髮W生，MOD Pizza的工作是他們踏入社會的第一步。Scott Svenson 希望 MOD Pizza 能夠成為員工們邁向理想生活的橋梁。

除了帶薪休假和醫(yī)療保健等福利，公司還建立了一個應(yīng)急基金，在員工需要的時候資助他們。

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本文轉(zhuǎn)載自：華麗志 Business Insider

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