美食航母領(lǐng)航人邢志遠:深挖產(chǎn)品才是根本

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邢少爺?shù)男麄鲃e出心裁，比如，老板開著奔馳送米皮、美女老板娘送餐等等。邢志遠說：“我們品牌的宣傳重點是在傳播，為了讓更多的‘粉絲’有一個對品牌對產(chǎn)品認(rèn)知的過程，傳播中最重要的方式也是創(chuàng)造熱點，依靠熱點才能裂變式地傳播�！�

宣傳打造了產(chǎn)品的熱度后，接下來是加強對產(chǎn)品的把控。邢志遠說：“我們對供應(yīng)鏈的把控會更加嚴(yán)格，國內(nèi)冷鏈物流在這幾年的發(fā)展迅猛，以前我們品牌的全國推廣會受到冷鏈物流成本高、覆蓋面不廣等因素制約，目標(biāo)在逐步改善，我們也投資了一些冷鏈的供應(yīng)鏈公司。”餐飲業(yè)長久的根源在于深挖產(chǎn)品，產(chǎn)品的復(fù)購率也是非常關(guān)鍵的，這樣才能產(chǎn)生分享、產(chǎn)生口碑宣傳，才有正循環(huán)。

外賣戰(zhàn)車不僅是噱頭  

更是對員工的關(guān)懷  

邢少爺?shù)耐赓u戰(zhàn)車相當(dāng)抓人眼球。邢志遠說：“外賣戰(zhàn)車是我們和國外的摩托車公司共同打造的，給外賣員帶來無數(shù)方便的體驗，外賣的產(chǎn)品也得到了很多保障，我們認(rèn)為，現(xiàn)在餐飲的跨界無處不在，用戶體驗不單單是‘粉絲’的用戶體驗，每一個員工也是用戶，每一位外送員也是用戶。”因為餐飲外送員起點低，工作量大造成了一定的安全隱患，所以目前邢少爺正在開發(fā)第二代戰(zhàn)車，更加符合國家目前對國內(nèi)電動車行駛速度、尺寸等各方面的安全規(guī)定。這樣做既滿足了客戶的需求又保障了外送人員的安全，對于邢少爺?shù)钠放埔灿幸欢ǖ乃茉臁?

集無數(shù)爆款美食，打造一個美食航母  

邢志遠在餐飲業(yè)工作20多年，打造了幾十個餐飲品牌，手上自然掌握了許多餐飲品牌的資源，每一個品牌都有屬于自己的核心產(chǎn)品，擁有著無數(shù)的忠實客戶。而現(xiàn)今的用戶對于外賣產(chǎn)品的需求從單一到全面、從簡單到多元，用戶需求的不斷增加，餐飲的供給自然要提高。這時有一個能聚合爆品，滿足不同層次人群需求的餐飲平臺自然會一炮而紅，發(fā)展迅速。在這個風(fēng)口上整合手上的資源，通過聚合平臺所有的優(yōu)勢產(chǎn)品，打造這樣一個集無數(shù)爆款美食為一體的邢少爺“美食航母”。

目前“美食航母”仍然在供應(yīng)鏈的打造上，已經(jīng)參與投資的有餐飲的工廠、冷鏈物流、供應(yīng)鏈的公司，目前第一代的邢少爺“美食航母”以秦鎮(zhèn)米皮、老潼關(guān)肉夾饃、河北熏肉燒餅等為核心產(chǎn)品，之后會有邢少爺?shù)诙�代專門店推出，也會根據(jù)產(chǎn)品主題打造特色主題店，除了對產(chǎn)品本身的體驗追求，會重視對產(chǎn)品體驗的互動感，目前我們和功夫動漫也在共同打造笨笨鼠的形象。

本土美食  

是消費者心中的“齊天大圣”  

“美食航母”匯集了本土美食，邢志遠說：“中國文化博大精深，只是我們有時忽視了人們內(nèi)心需求。每一個人內(nèi)心都有一個大圣可不是說說的，它的文化與精神早已深植在我們的骨髓里。我們打造的產(chǎn)品可塑性就很強，迎合了現(xiàn)在年輕一代對于中國傳統(tǒng)文化的理解方式，時代在變，過去人們心中的形象自然會發(fā)生變化。像我那個年代，書本是傳播各種人物形象最好的工具。但放現(xiàn)在就不準(zhǔn)確了，如今人們不在單單依靠書本獲取精神養(yǎng)料，而是更喜歡通過創(chuàng)意設(shè)計、體驗式場景、故事性的影片等形式來獲得。正是如此，國外產(chǎn)品通過中國本土文化的多種方式去闡述，傳統(tǒng)文化也可以很‘潮’地去表達�！�

邢少爺門店坐落在上海凌空SOHO，凌空SOHO同時也是潘石屹的得意之作。邢少爺前期在品牌傳播方面做了大量功課，吸引了很多人的關(guān)注，潘總也是其中關(guān)注者之一，邢少爺?shù)漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品牌定位得到了潘石屹的認(rèn)可。邢少爺現(xiàn)有產(chǎn)品已經(jīng)工業(yè)化，并且把自己好的產(chǎn)品也分享給更多的餐飲企業(yè)。下一步將擴大其他品牌與邢少爺?shù)慕Y(jié)合，擴大工廠產(chǎn)能和強化供應(yīng)鏈打造。

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本文轉(zhuǎn)載自：《餐飲世界》雜志

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