新辣道李劍：供應(yīng)鏈將成未來十年餐飲轉(zhuǎn)型升級(jí)突破口

中國(guó)餐飲市場(chǎng)年?duì)I收超過3萬(wàn)億，食材采購(gòu)規(guī)模達(dá)到了8000億元。但是由于中間渠道鏈接太長(zhǎng)，損耗太多，導(dǎo)致餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)�分冗長(zhǎng)。

在成本不斷上漲的餐飲行業(yè)，誰(shuí)能搶先一步打通餐飲供應(yīng)鏈的上下游，誰(shuí)將是未來餐飲的勝利者!

美食與金融能碰撞出什么?

6月21日，筷來財(cái)和新辣道正式握手，雙方將聯(lián)手在食材供應(yīng)鏈的現(xiàn)結(jié)代付業(yè)務(wù)上深度合作并積極探索完善，致力于餐飲供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的金融創(chuàng)新服務(wù)。

一個(gè)是美食金融倡導(dǎo)者，一個(gè)是中國(guó)魚火鍋行業(yè)翹楚，這次有了一個(gè)共同目標(biāo)：共同烹飪出更紅火、更圓滿的餐飲事業(yè)，讓吃更美好!

左二至左四：新辣道徐伯春、新辣道李劍、筷來財(cái)李宏文

新辣道集團(tuán)是一家年?duì)I業(yè)額超過10億元的大型連鎖餐飲企業(yè)，獲得了“中國(guó)火鍋名店”、“十大最具潛力餐廳”等榮譽(yù)稱號(hào)。旗下主營(yíng)的新辣道魚火鍋連鎖餐廳被廣大美食愛好者稱為魚火鍋行業(yè)第一品牌。

“所有的偉大都是從幼小開始”，這是北京新辣道集團(tuán)董事長(zhǎng)李劍在新辣道十周年慶典上的開場(chǎng)白。如今，這幅照片就張掛在新辣道總部文化墻開篇處。正如筷來財(cái)與新辣道的戰(zhàn)略合作，一個(gè)新的征程正式拉開帷幕。

而上線于2015年9月1日的筷來財(cái)，定位于餐飲業(yè)公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施，獨(dú)創(chuàng)C2S(資金對(duì)供應(yīng)鏈需求)模式，為連鎖餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈優(yōu)化“現(xiàn)結(jié)代付”資金服務(wù)，從而幫助餐飲企業(yè)沉淀更大規(guī)模、更長(zhǎng)期限的資金，降低采購(gòu)成本，改善供需關(guān)系，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

雙方嘗試合作的一小步或許將推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)前進(jìn)一大步�？陙碡�(cái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文在發(fā)言中稱：“希望通過連接，用科技和金融服務(wù)餐飲企業(yè)，共同烹飪出更紅火、更圓滿的餐飲事業(yè)，讓吃更美好�！�

“這是新辣道對(duì)供應(yīng)鏈金融的試水和嘗試，但合作決不能局限于此，要將業(yè)務(wù)拓展開來�！北本┬吕钡兰瘓F(tuán)董事長(zhǎng)李劍將雙方的合作定位于“戰(zhàn)略性的合作關(guān)系”，希望通過嘗試和創(chuàng)新，將新辣道打造成“典型案例”，成為餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化的標(biāo)桿性示范性企業(yè)，要對(duì)行業(yè)甚至產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)生積極推動(dòng)作用。

作為專注于餐飲供應(yīng)鏈金融服務(wù)平臺(tái)，筷來財(cái)深刻感知到餐飲產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展需要，在共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代背景下，為餐飲企業(yè)提供了“兩資一智”的服務(wù)——即資金、資源與智慧服務(wù)。

筷來財(cái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文表示，“其中資源與智慧服務(wù)是免費(fèi)的。我們的目標(biāo)是希望通過創(chuàng)新性的服務(wù)，攜手優(yōu)秀的餐飲企業(yè)實(shí)施現(xiàn)金流循環(huán)管理，完成供應(yīng)鏈優(yōu)化甚至是餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理的現(xiàn)代化升級(jí)�！�

根據(jù)新辣道集團(tuán)董事長(zhǎng)李劍的觀點(diǎn)，宏觀上餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到兩個(gè)維度空間，一是餐飲內(nèi)部傳統(tǒng)的效能提升已經(jīng)達(dá)到了極致，也就是依靠傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)手段餐飲企業(yè)幾乎不會(huì)再有大的突破空間;但是餐飲企業(yè)不會(huì)死，餐飲行業(yè)的剛需屬性決定了未來十年它將繼續(xù)取得新的突破，那么產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化大分工將會(huì)成為餐飲業(yè)提升效率的重大突破口。

“任何新生事物起步期都有一個(gè)被社會(huì)認(rèn)可的過程”，新辣道集團(tuán)董事長(zhǎng)李劍將與筷來財(cái)?shù)暮献骺醋魇且粋�(gè)現(xiàn)在進(jìn)行時(shí)的“未來事業(yè)”，“供應(yīng)鏈金融是社會(huì)化大分工的必然趨勢(shì)，新辣道今天與筷來財(cái)?shù)膽?zhàn)略合作有望與當(dāng)初決定使用會(huì)員管理系統(tǒng)(CRM)、ERP管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈整合，以及大力發(fā)展團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)一樣，成為新辣道集團(tuán)發(fā)展歷史上轉(zhuǎn)型升級(jí)的又一次重大發(fā)展機(jī)遇。”

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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