新辣道李劍：供應(yīng)鏈將成未來十年餐飲轉(zhuǎn)型升級突破口

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中國餐飲市場年營收超過3萬億，食材采購規(guī)模達(dá)到了8000億元。但是由于中間渠道鏈接太長，損耗太多，導(dǎo)致餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈?zhǔn)�分冗長。

在成本不斷上漲的餐飲行業(yè)，誰能搶先一步打通餐飲供應(yīng)鏈的上下游，誰將是未來餐飲的勝利者!

美食與金融能碰撞出什么?

6月21日，筷來財和新辣道正式握手，雙方將聯(lián)手在食材供應(yīng)鏈的現(xiàn)結(jié)代付業(yè)務(wù)上深度合作并積極探索完善，致力于餐飲供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的金融創(chuàng)新服務(wù)。

一個是美食金融倡導(dǎo)者，一個是中國魚火鍋行業(yè)翹楚，這次有了一個共同目標(biāo)：共同烹飪出更紅火、更圓滿的餐飲事業(yè)，讓吃更美好!

左二至左四：新辣道徐伯春、新辣道李劍、筷來財李宏文

新辣道集團(tuán)是一家年營業(yè)額超過10億元的大型連鎖餐飲企業(yè)，獲得了“中國火鍋名店”、“十大最具潛力餐廳”等榮譽(yù)稱號。旗下主營的新辣道魚火鍋連鎖餐廳被廣大美食愛好者稱為魚火鍋行業(yè)第一品牌。

“所有的偉大都是從幼小開始”，這是北京新辣道集團(tuán)董事長李劍在新辣道十周年慶典上的開場白。如今，這幅照片就張掛在新辣道總部文化墻開篇處。正如筷來財與新辣道的戰(zhàn)略合作，一個新的征程正式拉開帷幕。

而上線于2015年9月1日的筷來財，定位于餐飲業(yè)公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施，獨(dú)創(chuàng)C2S(資金對供應(yīng)鏈需求)模式，為連鎖餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈優(yōu)化“現(xiàn)結(jié)代付”資金服務(wù)，從而幫助餐飲企業(yè)沉淀更大規(guī)模、更長期限的資金，降低采購成本，改善供需關(guān)系，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

雙方嘗試合作的一小步或許將推動餐飲產(chǎn)業(yè)前進(jìn)一大步�？陙碡斅�(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文在發(fā)言中稱：“希望通過連接，用科技和金融服務(wù)餐飲企業(yè)，共同烹飪出更紅火、更圓滿的餐飲事業(yè)，讓吃更美好�！�

“這是新辣道對供應(yīng)鏈金融的試水和嘗試，但合作決不能局限于此，要將業(yè)務(wù)拓展開來�！北本┬吕钡兰瘓F(tuán)董事長李劍將雙方的合作定位于“戰(zhàn)略性的合作關(guān)系”，希望通過嘗試和創(chuàng)新，將新辣道打造成“典型案例”，成為餐飲供應(yīng)鏈優(yōu)化的標(biāo)桿性示范性企業(yè)，要對行業(yè)甚至產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)生積極推動作用。

作為專注于餐飲供應(yīng)鏈金融服務(wù)平臺，筷來財深刻感知到餐飲產(chǎn)業(yè)、行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展需要，在共享經(jīng)濟(jì)時代背景下，為餐飲企業(yè)提供了“兩資一智”的服務(wù)——即資金、資源與智慧服務(wù)。

筷來財聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文表示，“其中資源與智慧服務(wù)是免費(fèi)的。我們的目標(biāo)是希望通過創(chuàng)新性的服務(wù)，攜手優(yōu)秀的餐飲企業(yè)實施現(xiàn)金流循環(huán)管理，完成供應(yīng)鏈優(yōu)化甚至是餐飲企業(yè)財務(wù)管理的現(xiàn)代化升級�！�

根據(jù)新辣道集團(tuán)董事長李劍的觀點，宏觀上餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入到兩個維度空間，一是餐飲內(nèi)部傳統(tǒng)的效能提升已經(jīng)達(dá)到了極致，也就是依靠傳統(tǒng)的經(jīng)營手段餐飲企業(yè)幾乎不會再有大的突破空間;但是餐飲企業(yè)不會死，餐飲行業(yè)的剛需屬性決定了未來十年它將繼續(xù)取得新的突破，那么產(chǎn)業(yè)的社會化大分工將會成為餐飲業(yè)提升效率的重大突破口。

“任何新生事物起步期都有一個被社會認(rèn)可的過程”，新辣道集團(tuán)董事長李劍將與筷來財?shù)暮献骺醋魇且粋�現(xiàn)在進(jìn)行時的“未來事業(yè)”，“供應(yīng)鏈金融是社會化大分工的必然趨勢，新辣道今天與筷來財?shù)膽?zhàn)略合作有望與當(dāng)初決定使用會員管理系統(tǒng)(CRM)、ERP管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈整合，以及大力發(fā)展團(tuán)購業(yè)務(wù)一樣，成為新辣道集團(tuán)發(fā)展歷史上轉(zhuǎn)型升級的又一次重大發(fā)展機(jī)遇�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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