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夫妻倆16年,在天津創(chuàng)下一個“金山城”餐飲品牌

2018年01月18日  轉載自:重慶日報

第2頁(共2頁):夫妻倆16年,在天津創(chuàng)下一個“金山城”餐飲品牌[2]

內容摘要:易炳軍、易興敏夫妻,都是70后,開縣人。1999年到天津漢沽打工,一年半后抓住機遇開辦第一家餐館,創(chuàng)業(yè)期間經盡艱難困苦。夫妻倆目前在天津有7家餐飲店、酒店,并在此基礎上成立金山城餐飲管理公司,員工總數(shù)150多人...
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2003年,最艱難的時刻


非典來襲。餐館還要不要堅持開下去?“開!困難面前,把握機會,就是新的起點”


“剛接手時,金山城川菜館內只有10來張餐桌。”易興敏說,到2003年初生意興旺起來了,他們就把前廳擴大了一些。


但挑戰(zhàn)很快到來。那一年非典來襲,很多館子都關了門,金山城川菜館也門可羅雀,營業(yè)額急劇下降。


還要不要堅持開下去?“開!困難面前,把握機會,就是新的起點。”易炳軍堅定信心,易興敏則毫不猶豫地選擇和丈夫并肩作戰(zhàn)。


當?shù)亓鲃尤丝诙。為了取得顧客的信任,他們在大廳里用兩三個盆裝滿消毒水,清洗好的碗筷就泡在盆里!坝腥藖碛貌停覀兙陀脢A子把碗筷夾起,當面再清洗一遍!币着d敏說。


熬過最艱難時刻后,餐館的經營很快走上了正軌。


夫妻倆一步一步堅持走了下來。2007年,金山城川菜館再次擴大店面,日營業(yè)額達到1萬元。


2009年起,他們又接連開辦了巴鄉(xiāng)石鍋魚、渝津香成都小吃、烤鴨火鍋店、自助烤肉店等多家特色餐館和酒店,總數(shù)達7家。


在這些餐館、酒店的基礎上,易炳軍夫妻成立了金山城餐飲管理有限公司,員工總數(shù)達150多人。“重慶是一座山城,我喜歡‘金山城’這個名字。在天津創(chuàng)業(yè)16年,能創(chuàng)下‘金山城’這一餐飲品牌,我很欣慰!币妆娬f。


“家鄉(xiāng)意味著牽掛”


“從2001年到2008年,因為忙,我們8年沒回過老家。最苦的時候,一想到家鄉(xiāng)心里就暖暖的”


對長期客居異鄉(xiāng)的易炳軍夫妻來說,家鄉(xiāng)意味著什么?


“家鄉(xiāng)意味著牽掛!币着d敏說,1991年初中畢業(yè)后,她就從開縣漢豐街道永興村走出,到山東、到天津,其間經歷了數(shù)不清的艱難困苦,“從2001年到2008年,因為忙,我們8年沒回過老家。最苦的時候,一想到家鄉(xiāng)心里就暖暖的!


“我從5歲起就經常站在板凳上看父親炒菜!币着d敏說,父親做清炒茄子通常要撒上一點小蔥,“那是我們最懷念的家鄉(xiāng)的味道!


易炳軍不時會在微信朋友圈里,曬兒時的照片。


“我們曾爬上高高的山崗,也曾趟過那彎彎的小河,我們相約在青春的原野,也相聚在故鄉(xiāng)的各個角落。兒時的記憶,至今歷歷在目;幸福的時光,總在睡夢中再現(xiàn)!彼谂笥讶镞@樣寫道。


夫妻倆有個共同的心愿,希望有機會回到重慶投資。


“開縣有‘八大碗’,多是些扣肉、酥肉等;天津漢沽有‘八大馇’,多是以魚、蝦、蚶子等為主料。我們想在開縣開一家特色餐館,搞南北菜融合。”易興敏說。


他們還在漢沽距離津寧高速入口不遠的地方流轉了80畝土地,開辦了一家生態(tài)農莊,種植玫瑰香葡萄、無公害草莓和蔬菜,農莊內還可以烤羊、釣魚、吃柴火雞。


“未來的金山城餐飲集團,只做與健康相關的產業(yè)!币妆娬f,“投資是細水長流的事情,開飯館也好、搞生態(tài)農業(yè)也好,我們想先在天津摸索,再適時地把成熟的模式帶回家鄉(xiāng)!”

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本文轉載自:重慶日報

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