夫妻倆16年，在天津創(chuàng)下一個“金山城”餐飲品牌

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2003年，最艱難的時刻

非典來襲。餐館還要不要堅持開下去？“開！困難面前，把握機會，就是新的起點”

“剛接手時，金山城川菜館內只有10來張餐桌。”易興敏說，到2003年初生意興旺起來了，他們就把前廳擴大了一些。

但挑戰(zhàn)很快到來。那一年非典來襲，很多館子都關了門，金山城川菜館也門可羅雀，營業(yè)額急劇下降。

還要不要堅持開下去？“開！困難面前，把握機會，就是新的起點。”易炳軍堅定信心，易興敏則毫不猶豫地選擇和丈夫并肩作戰(zhàn)。

當?shù)亓鲃尤丝诙�。為了取得顧客的信任，他們在大廳里用兩三個盆裝滿消毒水，清洗好的碗筷就泡在盆里�！坝腥藖碛貌停�我們就用夾子把碗筷夾起，當面再清洗一遍�！币着d敏說。

熬過最艱難時刻后，餐館的經營很快走上了正軌。

夫妻倆一步一步堅持走了下來。2007年，金山城川菜館再次擴大店面，日營業(yè)額達到1萬元。

2009年起，他們又接連開辦了巴鄉(xiāng)石鍋魚、渝津香成都小吃、烤鴨火鍋店、自助烤肉店等多家特色餐館和酒店，總數(shù)達7家。

在這些餐館、酒店的基礎上，易炳軍夫妻成立了金山城餐飲管理有限公司，員工總數(shù)達150多人。“重慶是一座山城，我喜歡‘金山城’這個名字。在天津創(chuàng)業(yè)16年，能創(chuàng)下‘金山城’這一餐飲品牌，我很欣慰�！币妆�軍說。

“家鄉(xiāng)意味著牽掛”

“從2001年到2008年,因為忙，我們8年沒回過老家。最苦的時候，一想到家鄉(xiāng)心里就暖暖的”

對長期客居異鄉(xiāng)的易炳軍夫妻來說，家鄉(xiāng)意味著什么？

“家鄉(xiāng)意味著牽掛�！币着d敏說，1991年初中畢業(yè)后，她就從開縣漢豐街道永興村走出，到山東、到天津，其間經歷了數(shù)不清的艱難困苦，“從2001年到2008年，因為忙，我們8年沒回過老家。最苦的時候，一想到家鄉(xiāng)心里就暖暖的�！�

“我從5歲起就經常站在板凳上看父親炒菜�！币着d敏說，父親做清炒茄子通常要撒上一點小蔥，“那是我們最懷念的家鄉(xiāng)的味道�！�

易炳軍不時會在微信朋友圈里，曬兒時的照片。

“我們曾爬上高高的山崗，也曾趟過那彎彎的小河，我們相約在青春的原野，也相聚在故鄉(xiāng)的各個角落。兒時的記憶，至今歷歷在目；幸福的時光，總在睡夢中再現(xiàn)�！彼�在朋友圈里這樣寫道。

夫妻倆有個共同的心愿，希望有機會回到重慶投資。

“開縣有‘八大碗’，多是些扣肉、酥肉等；天津漢沽有‘八大馇’，多是以魚、蝦、蚶子等為主料。我們想在開縣開一家特色餐館，搞南北菜融合。”易興敏說。

他們還在漢沽距離津寧高速入口不遠的地方流轉了80畝土地，開辦了一家生態(tài)農莊，種植玫瑰香葡萄、無公害草莓和蔬菜，農莊內還可以烤羊、釣魚、吃柴火雞。

“未來的金山城餐飲集團，只做與健康相關的產業(yè)�！币妆�軍說，“投資是細水長流的事情，開飯館也好、搞生態(tài)農業(yè)也好，我們想先在天津摸索，再適時地把成熟的模式帶回家鄉(xiāng)！”

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本文轉載自：重慶日報

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