當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

祿鼎記創(chuàng)始人華明談背后的故事

2018年01月18日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：祿鼎記，作為廣州最火的川菜餐廳，從2012年開店至今以擴(kuò)展到四家店，每家店都非�；鸨晨腿コ砸活D飯需排隊(duì)2-3個(gè)小時(shí)。一個(gè)自稱不懂川菜的廣州人，如何雕琢出一個(gè)備受年輕人追捧的川菜品牌?他如何把潮流帶進(jìn)了中國(guó)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

祿鼎記，作為廣州最火的川菜餐廳，從2012年開店至今以擴(kuò)展到四家店，每家店都非�；鸨晨腿コ砸活D飯需排隊(duì)2-3個(gè)小時(shí)。一個(gè)自稱不懂川菜的廣州人，如何雕琢出一個(gè)備受年輕人追捧的川菜品牌?他如何把潮流帶進(jìn)了中國(guó)餐飲行業(yè)?本期紅餐網(wǎng)獨(dú)家專訪祿鼎記創(chuàng)始人華明，為大家揭開這家餐飲潮牌背后的故事。

祿叔是誰

華明，人稱祿叔，一位很IN的70后大叔。他懂時(shí)尚懂潮流，有個(gè)性卻不愛拍照。30歲之前，祿叔洗過車、做過汽車品牌高管，開過酒吧。他堅(jiān)信自己就是潮流，30歲之后創(chuàng)造了廣州目前最潮、最火的川菜餐廳“祿鼎記”。祿叔用從來沒有改變的原則一直在改變，讓我們知道餐飲與潮流也可以那么合拍。

他的潮牌

祿鼎記，僅僅用一句“油，我們只用一次”就與傳統(tǒng)川菜餐廳拉開距離。祿鼎記開業(yè)第一天就開始要排隊(duì)，創(chuàng)造了開一家店火一家的驚人成績(jī)。同時(shí)，祿鼎記出品牌拖鞋和品牌服裝，多方位展示潮牌的個(gè)性，成為年輕人心中的潮流餐飲品牌。

祿叔觀點(diǎn)

餐飲為什么需要潮流?

選擇穿什么樣的衣服可以是潮流，開什么牌子的汽車是潮流，去哪里吃飯也是一種潮流。

餐飲是一個(gè)社交場(chǎng)所，選擇去什么樣的地方吃飯也是生活態(tài)度的一種方向。

祿鼎記為何會(huì)火?

祿鼎記會(huì)火，是因?yàn)槲覀儫釔鄢绷�，很關(guān)注潮流。因?yàn)槲覀兪浅绷�，所以我們�?huì)火。

中國(guó)餐飲為什么需要潮流?

餐飲業(yè)以前沒有潮牌，不代表日后沒有，一切的東西都是創(chuàng)造出來的。

市場(chǎng)上有的東西，我們要回避。我們從來沒有改變的原則就是我們一直在變。

傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作方式需要打破，甚至變革。

祿鼎記的潮流基因是什么?

祿鼎記品牌基因的四個(gè)核心價(jià)值觀：創(chuàng)造潮流快樂愛

我的優(yōu)勢(shì)是，熱愛潮流，懂潮流。

成功有個(gè)性，無法模仿，失敗有共性，可以及時(shí)避免。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入