紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波：人聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲行業(yè)的新機(jī)遇

12月15日，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、紅餐匯全國(guó)餐飲聯(lián)盟等聯(lián)合承辦的“2015中國(guó)餐飲精英高峰論壇”在廣州隆重召開(kāi)。紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波在論壇致辭中稱，我們正在從移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，邁向人聯(lián)網(wǎng)時(shí)代！而我們餐飲行業(yè)，也將會(huì)迎來(lái)新的機(jī)遇！

論壇當(dāng)天，專注服務(wù)餐飲業(yè)的紅餐匯雙喜臨門(mén)：一是旗下的餐飲業(yè)垂直招聘平臺(tái)——紅程招聘正式上線；二是與上海融璽資本舉行戰(zhàn)略合作簽約儀式，新一輪融資宣告成功。陳洪波表示，借著新一輪融資到位的契機(jī)，紅餐匯將加速發(fā)展，打造一個(gè)一站式解決餐飲人訴求的服務(wù)平臺(tái)，幫助餐飲業(yè)在人聯(lián)網(wǎng)時(shí)代實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。

紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波

以下是紅餐匯創(chuàng)始人陳洪波演講實(shí)錄：

我是一個(gè)地道的餐飲人。從業(yè)二十多年來(lái)，我做過(guò)廚房的各個(gè)崗位，做過(guò)餐飲職業(yè)經(jīng)理人，也曾自己開(kāi)過(guò)酒樓。多年來(lái)，對(duì)于餐飲業(yè)存在的一些問(wèn)題，我深有感觸!

我深深感覺(jué)到，餐飲行業(yè)的進(jìn)步應(yīng)該從每個(gè)餐飲從業(yè)者的進(jìn)步開(kāi)始。我們的前廳需要提升服務(wù)質(zhì)量;我們的后廚，需要增加創(chuàng)造性;我們的管理者，更是要對(duì)產(chǎn)品、營(yíng)銷、品牌等多個(gè)領(lǐng)域精通……今天的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之激烈，我想大家比我更清楚。現(xiàn)在的餐飲競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)不再只是店與店的競(jìng)爭(zhēng)，更是人與人的競(jìng)爭(zhēng);不再是單純的菜品競(jìng)爭(zhēng)，更是整個(gè)團(tuán)隊(duì)的競(jìng)爭(zhēng)。加上近年來(lái)整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的低迷，也對(duì)餐飲行業(yè)帶來(lái)連帶影響，可以說(shuō)，餐飲業(yè)早已進(jìn)入可怕的紅海。

餐飲這個(gè)江湖，潮起潮落，腥風(fēng)血雨!在這個(gè)過(guò)程中，我感受到餐飲企業(yè)發(fā)展的困難和餐飲人生存的不易!

8年前，我看到互聯(lián)網(wǎng)的魅力，渴望通過(guò)餐飲+互聯(lián)網(wǎng)為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)一些改變。于是，在2007年我創(chuàng)辦了中國(guó)廚藝網(wǎng)和粵港餐飲網(wǎng)(粵港餐飲網(wǎng)，也就是紅餐網(wǎng)的前身);

2008年，我又開(kāi)通了粵港餐飲人才網(wǎng)，可以說(shuō)，這是餐飲行業(yè)第一個(gè)招聘網(wǎng)站。我想用互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)餐飲業(yè)招聘，我也設(shè)定了美好的愿景和遠(yuǎn)大的目標(biāo)，但由于那時(shí)餐飲人很少用電腦上網(wǎng)，所以做起來(lái)非常困難，我也不只一次想過(guò)放棄。最終能夠堅(jiān)持下來(lái)，還是因?yàn)閷?duì)餐飲的這份難以割舍的熱愛(ài)。

2012年后，餐飲人慢慢開(kāi)始用手機(jī)上網(wǎng)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)之時(shí)，我再次看到了餐飲+互聯(lián)網(wǎng)的曙光。所以2013年底，我在粵港餐飲網(wǎng)的基礎(chǔ)上開(kāi)通了微信公眾平臺(tái)，同時(shí)將其改名為紅餐網(wǎng)。到目前為止，我們紅餐網(wǎng)微信平臺(tái)已經(jīng)有了60萬(wàn)的訂閱量，用戶已經(jīng)遍布各地。

去年，在餐飲新媒體的基礎(chǔ)上，我們延伸到餐飲社群活動(dòng)、餐飲培訓(xùn)、餐飲招聘等領(lǐng)域，希望通過(guò)線上到線下的用戶數(shù)據(jù)收集和覆蓋，從數(shù)據(jù)層面打通餐飲上下游，從而打造閉環(huán)的餐飲生態(tài)圈，為餐飲業(yè)提供全方位的整合服務(wù)。

作為一位在一線打拼了十幾年的餐飲人，我深深地知道，傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)亟需升級(jí)和改造。而餐飲的招工和求職，是其中最大的痛點(diǎn)之一。

數(shù)據(jù)表明：一線服務(wù)員流失率極其嚴(yán)重，包吃包住、3000元月薪也招不到一個(gè)合適的服務(wù)員;絕大多數(shù)餐飲企業(yè)常年招聘，而優(yōu)秀的餐飲人找不到好的工作單位也很普遍……如此種種，反映了餐飲業(yè)人才供需問(wèn)題已亟需解決。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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