紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
所以,在我看來,叫外賣只滿足了我們的生理需求,客人到店里本來是要個(gè)全套服務(wù)。
所以,說到底,外賣PK堂食可以說是人性的PK,也就是懶與美的PK。
二、六度空間營銷法
很久以前在互聯(lián)網(wǎng)營銷方面受到大家的認(rèn)可 ,現(xiàn)在我來給大家講備受矚目的六度空間理論。
2014年,我們?cè)诒本?環(huán)以外的郊區(qū)有一家新店開業(yè),新店開業(yè)最需要的是什么?人氣,哪怕不掙錢也得吸引人氣啊,很多餐廳為了吸引人氣采取打折的方式,第一天1折、第二天2折、第3天三折,我們想,很久以前這么有逼格的團(tuán)隊(duì),可不能敢打折這么LOW的活動(dòng)啊,那怎么辦呢?我們突然想到我們又將近100萬的會(huì)員,如果呼吁他們都去,那該有多酷,所以我們給每個(gè)會(huì)員充值了一張價(jià)值78元的酒炮券。
但是我們一想,這100萬會(huì)員不可能全來呀,因?yàn)?環(huán)以外也著實(shí)遠(yuǎn)了點(diǎn),開車的燃油成本,再加上時(shí)間成本,這個(gè)酒炮就吸引不動(dòng)他了,那他去不了怎么辦?要是送給天通苑附近的朋友,讓朋友去不就行了!我們腦海里面閃現(xiàn)出來出來一個(gè)名詞:六度空間。
我 獻(xiàn)給大家腦補(bǔ)一下什么叫六度空間:20世紀(jì)60年代,哈佛大學(xué)的社會(huì)心理學(xué)家就設(shè)計(jì)了一個(gè)連鎖信件實(shí)驗(yàn)。他將一套連鎖信件隨機(jī)發(fā)送給居住在內(nèi)布拉斯加州奧馬哈的160個(gè)人,信中放了一個(gè)波士頓股票經(jīng)紀(jì)人的名字,信中要求每個(gè)收信人將這套信寄給自己認(rèn)為是比較接近那個(gè)股票經(jīng)紀(jì)人的朋友。朋友收信后照此辦理。 最終,大部分信在經(jīng)過五、六個(gè)步驟后都抵達(dá)了該股票經(jīng)紀(jì)人。這就是著名的六度空間實(shí)驗(yàn)。
我們就想利用這個(gè)理論讓會(huì)員去傳遞這個(gè)酒炮券,為了提高大家的傳遞積極性,我們?cè)O(shè)置了一個(gè)大獎(jiǎng),就是iPhone6,抽取、獎(jiǎng)勵(lì)給傳遞并成功使用的會(huì)員。這個(gè)活動(dòng)的效果如何呢?我們來看一組數(shù)據(jù):
有1萬左右參與、1000人左右使用,這個(gè)1000人可就是1000桌啊,如果按照桌均250元計(jì)算,那就是25萬元的流水,所以這家新店開業(yè)的幾天里一直在排隊(duì),這家店的生意、人氣也就上來了。而我們只不過花了一個(gè)iPhone的成本,因?yàn)榛顒?dòng)用的酒炮還是百威公司贊助的。
我們跟傳統(tǒng)的營銷活動(dòng)對(duì)比一下,如果印制1萬張傳單去發(fā),那么印制這些券的成本可能就得5000塊錢,然后要服務(wù)員滿大街的去發(fā),弄不好還得讓城管攆,也就只能發(fā)點(diǎn)周圍的區(qū)域,100張里面回來幾個(gè)人呢?可能也就1個(gè)人,這才1%的轉(zhuǎn)化率,而我們活動(dòng)的轉(zhuǎn)化率是多少?10/100,為什么這個(gè)活動(dòng)的轉(zhuǎn)化率這么高?大家可以想一下,來過很久以前的人都是了解很久以前的,那么他去傳遞這個(gè)酒炮券的時(shí)候就會(huì)想,我的朋友里面誰會(huì)喜歡很久以前的調(diào)性呢?那就是他再幫你傳遞的時(shí)候就做了一次篩選,也就是你的客戶再幫你尋找目標(biāo)客戶。
所以我們這個(gè)活動(dòng)屢試不爽,我們自信地說,無論我們的店面開到哪里,即使是西藏,我們不用發(fā)1張傳單,不用做任何廣告,我們只要用一條微信,就可以讓店面排隊(duì)了。
三、約擼
我再來跟大家分享第二個(gè)案例,就是約擼,顧名思義,就是約陌生人到店里一起擼串兒。那很久以前為什么要做約擼呢?是因?yàn)槲覀円岣呖蛻舻纳缃惑w驗(yàn)?在餐飲的飲里面,我認(rèn)為社交屬性最強(qiáng)的可能就是咖啡了,比如我說,哥們?cè)蹅z一會(huì)兒去喝個(gè)咖啡吧,可能是為了去談點(diǎn)事兒;在餐廳里,我說哥們?cè)蹅z去擼個(gè)串兒,可能是為了培養(yǎng)培養(yǎng)感情,喝頓酒、扯扯犢子侃侃山。我們?cè)谶@些年的經(jīng)營里發(fā)現(xiàn),有很多這樣的情況發(fā)生,常常有陌生人想與旁邊桌的人認(rèn)識(shí),但又不好意思怕被拒絕怕尷尬,所以我們研發(fā)了約擼,在線約,被拒絕也不會(huì)丟面子。
在設(shè)計(jì)的時(shí)候我就就會(huì)跟現(xiàn)有的這些神器對(duì)比啊,比如陌陌、美麗約,我們發(fā)現(xiàn)他們的壽命都不長,陌陌在我們還沒反應(yīng)過來的過程中就上市、退市了,美麗約剛開始人氣很旺盛,現(xiàn)在也沒有很大的人氣了,為什么呢?因?yàn)樗麄冎淮蛲司駥用妫瑳]有打通物質(zhì)層面。舉個(gè)例子:
滴滴順風(fēng)車就成功的解決了這個(gè)尷尬的局面,即有精神層面,又有物質(zhì)層面,所以他成功了。所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)約擼的時(shí)候就決定一定要有一個(gè)價(jià)格,不僅僅可以通過它約會(huì)滿足了精神需求,也通過它打通了物質(zhì)層面,這樣他就會(huì)一直在線了。
定價(jià)的好處不僅僅是可以打通物質(zhì)層面,他還解決了社交的核心屬性,就是匹配,Uber為什么社交屬性那么強(qiáng)呢?因?yàn)樗麆倓傔M(jìn)入中國的時(shí)候 ,就那一小撮人在用。都是誰呢?互聯(lián)網(wǎng)的從事者、公司的高管或者白領(lǐng),他們有共同話題是能聊到一起的。比如我們滴滴了一輛車,來了一輛北京現(xiàn)代或者帕薩特,能聊什么呢?聊聊家常?還是咱們中國的那句老話:話不投機(jī)半句多,大家也注意到了視頻里面我講這句話時(shí)候賤賤的壞笑,因?yàn)橐坏┢ヅ洌銈兙涂梢耘鲎渤龌鸹,產(chǎn)生意想不到的效果。
所以我們這個(gè)定價(jià)就解決了匹配的問題,定價(jià)100人去找定價(jià)100的人聊天,定價(jià)1000元的人去找定價(jià)1000元的人聊天。現(xiàn)在是約擼2.0版,也就是階段在線,你不在店面也可以在線,我們馬上要推出約擼3.0版,也就是時(shí)時(shí)在線階段,現(xiàn)場(chǎng)男的可以給女孩子送送啤酒,女孩子如果中意的話可以回送個(gè)大腰子之類的,這就成了。以后還會(huì)推出約擼4.0、5.0等等,將不斷的持續(xù)優(yōu)化很久以前的社交屬性。
四、真正體
我們講了六度空間、講了約擼兩個(gè)案例,但這都是單個(gè)的活動(dòng)案例,那么一個(gè)成功的活動(dòng)是要有一套打法的。我簡單的給大家講一下我們最近大家很關(guān)注的“真正體”的文案,這就不叫活動(dòng)了,這叫真正的品牌營銷。分為心法和方法兩部分:
心法上,首先是“真正的老大,從不說自己是老大”這句slogan是怎么來的。大家都已經(jīng)聽煩了什么“領(lǐng)導(dǎo)者”、“繞地球好幾圈”的廣告詞,尤其是新的廣告法出來以后,哭死了無數(shù)的文案帝,那么廣告文案的核心是什么呢?是超級(jí)營銷話術(shù)。最好的廣告就是讓客人有一次思考,而且客人不會(huì)進(jìn)入二次思考。
所以我們出了這組文案:真正的老大,從不說自己是老大,落款是我們的LOGO,潛意識(shí)里就知道誰才是老大,就像《沁園春雪》惜秦皇漢武,略輸文采;唐宗宋祖,稍遜風(fēng)騷。一代天驕,成吉思汗,只識(shí)彎弓射大雕。俱往矣,數(shù)風(fēng)流人物,還看今朝。落款是毛澤東,心法是一樣的。
那么心法有了,方法上呢?我們線上、線下做了一套的方案。
線上:我們做了自動(dòng)生成的海報(bào)H5鏈接;
線下:做了易拉標(biāo)與客人互動(dòng)等等一系列的東西,這些人一旦有了照片,就一定會(huì)分享,也不用送他什么東西,那他就自動(dòng)變成了我們的代言人。
我提前跟大家透露一個(gè)秘密,我們現(xiàn)在在秘密計(jì)劃的大活動(dòng),我們現(xiàn)在在做微信表情。我們即將上傳到微信表情下載頁面里去,然后在我們的公共賬號(hào)里面去推送這個(gè)表情,呼吁大家下載,我做過功課微信表情的下載量到了一定的程度,會(huì)有被放置到微信的表情的首頁推薦里面,這樣將會(huì)有上億甚至更多的人會(huì)看到我們“真正體”的文案,這已經(jīng)是一件很牛逼的事情。但是要注意掌握節(jié)奏,我們一要各種預(yù)熱和推送,最后才能讓它出現(xiàn)在微信里面。因?yàn)槿绻霈F(xiàn)在微信里面,就成了我們抄襲微信;而我們先發(fā)最后出現(xiàn)在微信里面,這時(shí)候大家發(fā)現(xiàn)這是很久以前的營銷方案,想想都覺得激動(dòng)。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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