紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特?zé)萍挤ň呐胫贫,完?..
首屆中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽是面向全國發(fā)起的大型餐飲賽事,希望更多有創(chuàng)新的餐飲項目加入進來,獲獎?wù)邔@得組委會現(xiàn)金獎勵,并將獲得近1000萬元以上的天使、眾籌、VC、PE投資。同時,中國餐飲創(chuàng)客好項目大賽組委會還為餐飲創(chuàng)客提供以下扶持:為初入選的100個項目舉辦“餐飲項目策劃及商業(yè)模式特訓(xùn)營”;為進入復(fù)賽的50個項目舉辦“融資和資源整合特訓(xùn)營”;為進入半決賽的20個項目舉辦“天使投資和眾籌融資特訓(xùn)營”;為進入決賽的10強項目舉辦“VC投資和新三板機構(gòu)特訓(xùn)營”。
本次大賽歡迎有餐飲好項目的創(chuàng)客來參賽,還歡迎投資機構(gòu)、眾籌機構(gòu)、天使投資人、餐飲專家及各地餐飲合作者的加入。在報名方式方面:餐飲創(chuàng)客可通過餐飲創(chuàng)客網(wǎng)cyck8.com直接報名;或關(guān)注微信cyck2015進行報名;如有了解中國餐飲創(chuàng)客特訓(xùn)營詳細(xì)信息的朋友,可通過餐飲創(chuàng)客網(wǎng)cyck8.com或關(guān)注微信cyck2015了解,也可發(fā)郵件至bm@cyck8.com報名;還可撥打組委會專用手機13718527147進行咨詢了解。
——訪聚義廳燒烤創(chuàng)客田晶
對于現(xiàn)在年輕消費者來說,約飯地點已從“哪一區(qū)域”變?yōu)椤澳囊患摇。隨著小眾餐飲的興起,“人氣”逐漸成為其制勝的法寶。不少年輕人在聚餐之前都會通過網(wǎng)站、微信推薦來幫助自己選擇聚餐地點、聚餐環(huán)境等。
網(wǎng)絡(luò)、微信不僅能在最短的時間內(nèi),給予消費者全面的分析評價,還能根據(jù)消費者個人喜好提供更多、更新的選擇,同時將目標(biāo)聚餐地點、飲食類型、評價指數(shù)進行精準(zhǔn)化、最優(yōu)化。聚義廳燒烤正是借助這種微信營銷來拓展自己的客戶群。
作為聚義廳燒烤項目的創(chuàng)始人,田晶告訴《中國經(jīng)營報》記者,互聯(lián)網(wǎng)思維雖然不能吃,但是卻能夠幫助人們吃得更方便、更安全。而最重要的是,互聯(lián)網(wǎng)思維能夠幫助傳統(tǒng)餐飲業(yè)擺脫三大經(jīng)營壓力:
首先是選址壓力。傳統(tǒng)餐飲講究沒有好地段就沒有好生意,而互聯(lián)網(wǎng)卻可以主動獲取用戶。在移動互聯(lián)網(wǎng)、微信時代,用戶的獲取成本更低而且更容易對接線下。其次是品牌壓力。互聯(lián)網(wǎng)思維能夠更快建立品牌,通過微博和各種新聞客戶端、視頻網(wǎng)站、微信公眾號+朋友圈分享等方式,比以往通過報紙、電臺、電視臺節(jié)目更快、成本更低、而且還能夠持續(xù)溝通交流。因此聚義廳研發(fā)了微信機器人,可以根據(jù)產(chǎn)品口味、店面距離、餐飲風(fēng)味等更精準(zhǔn)的獲取,并通過微信群、獨立APP把他們經(jīng)營好,實現(xiàn)更大范圍的口碑傳播,提高營業(yè)額。
再次是原料采購量與到店顧客匹配度的壓力。餐飲業(yè)的原料都是些蔬菜、魚肉等,這些原料的保質(zhì)期特別短,可是每天到店的顧客有多少?天氣、節(jié)假日等都會有影響,采購量的多少和到店顧客的匹配度就成為運營難點。而聚義廳采用“大平臺運作小項目的運作方式”,利用互聯(lián)網(wǎng)能夠沉淀用戶的消費數(shù)據(jù)來匹配采購數(shù)據(jù),不斷進行采購優(yōu)化,從減輕該運營壓力,提升開店及實際運營的效率。
中餐的標(biāo)準(zhǔn)化一直是傳統(tǒng)餐飲連鎖化最大的問題,但互聯(lián)網(wǎng)最大的思維優(yōu)勢就是標(biāo)準(zhǔn)化和個性化之間的平衡,淘寶開店、微信群都是標(biāo)準(zhǔn)化的,可是卻能夠?qū)崿F(xiàn)千店千面。在田晶看來,目前聚義廳燒烤已經(jīng)完全解決標(biāo)準(zhǔn)化問題,各地加盟商除了統(tǒng)一的門頭和LOGO標(biāo)識外,還可以根據(jù)自己的個性和運營方式作出不同風(fēng)格的店面。
田晶表示,聚義廳燒烤還引入了最新的三級分銷系統(tǒng)來經(jīng)營用戶, 只要新加盟的加盟商在運營方面持續(xù)創(chuàng)新,那么就會推動整個項目乃至老加盟商的營銷創(chuàng)新。
據(jù)她介紹,聚義廳的分銷模式分三級分銷系統(tǒng),可讓消費者也成為店里的推廣專員。從某種意義上講,聚義廳的消費者能夠變成粉絲,眾多的微信賬戶粉絲,同時也成為聚義廳的推廣專員,推廣專員通過朋友圈,邀請朋友來店里就餐,每個消費者在聚義廳都有自己專屬的二維碼,這個二維碼系統(tǒng)會自帶多級分銷設(shè)置,每一級都可以設(shè)置一定比例的提成,不用人工操作。如果消費者利用自己的二維碼推薦的新朋友來店里消費,那么聚義廳就會自動給這個消費者提成,可以轉(zhuǎn)化為一定數(shù)額的現(xiàn)金在店里消費。除此之外,聚義廳還有遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng),經(jīng)營者不用每天盯在店里,在外地就可以方便地看到自己店里的具體情況。
對于互聯(lián)網(wǎng)思維餐廳的認(rèn)識,在田晶和她的創(chuàng)業(yè)團隊看來,不管口味多么好、裝修多么個性、店面多么吸引客人,也需要借助新媒體實現(xiàn)更大范圍內(nèi)的品牌擴散,所以田晶才選擇開一家互聯(lián)網(wǎng)思維的餐飲公司。
田晶:在公關(guān)公司就職多年,發(fā)現(xiàn)微信、微博等新媒體帶來的商業(yè)價值后,創(chuàng)立了聚義廳燒烤這樣的互聯(lián)網(wǎng)餐廳。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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